В луковице лука репчатого видоизмененным стеблем является

Корневище есть у крапивы, пырея, ириса, ландыша, комнатного растения аспидистры.

Если выкопать из земли корневище любого растения, можно увидеть, что внешне оно напоминает корень. Но у корневища, как у надземных побегов, имеются верхушечная и пазушные почки, а также пленчатые чешуйки — видоизмененные листья. От корневища отрастают придаточные корни 72. Из верхушечной или пазушных почек корневища весной развиваются молодые надземные побеги. Они используют при этом питательные вещества, отложенные в корневище осенью. Если кусочек корневища с почкой и придаточными корнями посадить в почву, разовьется новое, самостоятельно существующее растение. Некоторые многолетние декоративные растения размножаются делением корневища на части.

Клубни характерны для немногих растений, например для картофеля. Подземные побеги, на верхушках которых развиваются клубни, отрастают от оснований надземных стеблей; эти побеги называют столонами. Клубни — это верхушечные утолщения столонов 73. Клубень имеет короткие междоузлия; хлорофилла он не содержит, но, выставленный на свет, может зеленеть.

Рассмотрим клубень картофеля.

Из листьев картофеля через стебли в столоны постоянно оттекают органические вещества и в виде крахмала откладываются в верхушках.

В нижней части луковицы репчатого лука расположен почти плоский стебель — донце.

Если луковицу посадить в землю, от нижней стороны донца отрастает мочковатая корневая система. Иногда из почек развиваются молодые луковички, называемые детками. Из каждой луковички детки может вырасти самостоятельное растение.

Луковицы образуют лук репчатый, лилии, тюльпаны, нарциссы, дикорастущий гусиный лук. Все они — многолетние.

1. Какие видоизмененные подземные побеги вы знаете? Назовите растения, имеющие корневище, клубень, луковицу 72, 73.

2. Как отличить корневище от корня?

3. Как развивается клубень картофеля?

4. Почему клубень картофеля следует считать побегом?

5. Какое строение имеет луковица?

1. Поместите луковицу репчатого лука в банку с узким горлышком так, чтобы луковица не проваливалась, а только касалась донцем воды, налитой в банку. Через несколько дней у луковицы разовьются придаточные корни и зеленые листья. Почему луковица растет, хотя находится не в почве, а в воде?

Источник: http://edufuture.biz/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%89%D0%B5,_%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%8C,_%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0

Морфобиологические особенности и экологические условия выращивания

Лук репчатый (АШит сера L.) — двух-, трехлетнее, однодольное, перекрестноопыляющееся, травянистое растение семейства луковые (АШасеае L.), образующее семена на второй или третий год жизни и в первый или второй год формирующее новые луковицы. В первый год он образует из семян крупную розетку листьев, луковицу, а на второй год развивает цветоносы (стрелки) с соцветиями, которые цветут и дают семена. Однако если длительность периода вегетации в зоне недостаточна и отсутствует орошение для развития луковицы в один год до степени технической или биологической (маточной) спелости, то лук выращивают через севок в три года. В связи с такими особенностями разработаны и освоены технологии выращивания лука репчатого из семян в один год, выращивания лука-севка и выращивания лука репчатого из севка в двухлетней культуре. Кроме этих трех технологий, имеется технология производства семян.

Морфологические признаки лука репчатого отличаются от других овощных растений. Характерной его особенностью является образование пленчатой симподиальной луковицы, которая имеет донце — видоизмененный, утолщенный, укороченный вегетативный стебель.Луковица — покоящаяся форма растения. Она состоит из донца (стебель), наружных сухих и внутренних сочных чешуи, открытых и закрытых — видоизмененных сильно утолщенных листьев, облегающих почки-зачатки. Сухих чешуи у полуострых сортов 1—2, у острых — 2—4. Чем больше сухих чешуи и чем плотнее они прилегают к луковице, тем меньше усыхает и загнивает лук при хранении. Цвет наружных сухих чешуи лука бывает белый, желтый, коричневый, красный, фиолетово-красный с различными оттенками.

Рост и развитие растений лука репчатого начинается с прорастания семян. Они очень медленно набухают, что является своеобразным приспособлением к существованию в условиях засушливого климата. При севе весной во влажную почву и при теплой погоде семена дают всходы только на 10— 16-е сутки. При низкой температуре и недостатке влаги в почве всходы лука появляются очень поздно — через 20, а иногда и через 30 суток. Лук-севок дает всходы на 7—9-е сутки.

Рост и развитие сеянцев лука в первое время происходит очень медленно. Через месяц после появления всходов лука длина листьев одного растения составляет 11—15 см, масса растения 1,4— 1,5 г, а масса листьев 0,1—0,2 г.

По мере роста и формирования луковицы листья отмирают, начиная с самых ранних по времени появления, а вместе с ними отмирают и влагалища. Постепенно засыхая, они образуют тонкую плотную замкнутую шейку, состоящую из наружных чешуи. Чем раньше подсыхает шейка, тем быстрее и лучше созревает луковица. Прирост сырой массы листьев происходит до оттока питательных веществ в луковицу, а затем начинает падать. Увеличение луковиц в размере и массе продолжается в течение 45—55 суток. За 2—3 недели до уборки увеличение массы растений происходит очень медленно.

Способ выращивания лука влияет на изменение признаков, соответствующих данному сорту. При рассадной культуре луковицы наиболее рыхлые, крупные, удлиненной формы, с малой зачатко-востью, низкой лежкостью, при подзимнем посеве образуются луковицы более короткой, плоской формы, с повышенно-острым вкусом. Наибольшей лежкостью отмечаются маточники, полученные при выращивании лука из севка, несколько менее лежкие — маточники с подзимних посевов.

Начиная от созревания луковицы в течение всего зимнего периода сочные чешуи постепенно отмирают и подсыхают. Питательные вещества из них переводятся растениями внутрь луковицы и расходуются на рост молодых почек-зачатков, находящихся на донце луковицы. По мере расходования питательных веществ верхние сочные чешуи становятся все тоньше и наконец превращаются в сухие чешуи. Зрелая луковица представляет собой живое растение, находящееся в состоянии покоя. Эта способность переходить в состояние покоя при наступлении неблагоприятных внешних условий является ценной природной особенностью лука.

В.И. Эдельштейн при анализе роста и развития лука репчатого из севка выделяет 4 периода в жизни растений. Первый период (первая декада) является периодом роста за счет запасов материнских чешуи луковицы. Второй период (вторая декада) — период приспособления к самостоятельному питанию. Третий период (третья и четвертая декады) — период усиленного роста корней и построения ассимиляционных органов. В это время наблюдается полная мобилизация запасных веществ богатых белками листьев лука. Четвертый период характеризуется формированием новых луковиц. В этот период происходит отложение запасов в расширенных основаниях влагалищ листьев и образование зачатков. Он продолжается в течение двух последующих месяцев (с 4 по 10 декаду). У луковиц, выращенных из севка, донце большое и удлиненное, в виде «рожка» или «пятки», а у луковиц, полученных из семян, — донце плоское.

Урожай семян повышают созданием условий для опыления. Для этих целей на участок вывозят пчел. По данным Д.В. Гирника, в период массового цветения необходимо 200 одновременно работающих пчел на 100 м 2 опыляемых семенников (3—5 ульев на 1 кг). Наиболее удаленная часть поля должна находиться не далее 500 м от ульев. При большей длине поля применяют встречное опыление. В США, например, на 1 га посевов лука устанавливают 10—15 пчелосемей.

Лук — холодостойкое растение. Прорастание семени начинается при температуре +2…+5°С, но при более высокой всходы появляются раньше. Оптимальной температурой для прорастания семян является +18…+20°С. Всходы лука чувствительны к заморозкам. Семядоли погибают при -2°С. В фазе 1—2 настоящих листьев лук выдерживает заморозки —2…—3°С. Оптимальная температура для роста лука не должна превышать +25°С. При повышении температуры до +32…+35°С рост растений задерживается и ускоряется переход к формированию луковицы. Луковицы формируются и созревают при температуре +20…+28°С. При температуре +30°С рост их замедляется. Для нормального развития зеленой массы (зелени) и корней необходима температура от +12 до +22°С. Следует отметить, что оптимальная температура почвы для роста корней на 2—3°С ниже, чем для развития листьев. Лучшее формирование и вызревание луковиц происходит тогда, когда от массовых всходов до уборки сумма эффективных температур (выше +10°С) составляет не менее 510—540°С.

Образование луковиц (среднерусских сортов) в условиях длинного дня является исторически сложившимся приспособительным свойством растений к перенесению неблагоприятных условий. При поздних сроках сева и позднем появлении всходов все ростовые процессы у растений лука сдвигаются на период, когда день становится короче, в результате чего растения долго вегетируют, луковицы получаются невызревшими, с толстой шейкой, а иногда и совсем не образуются. То же самое происходит при сильном затенении растений лука сорняками. При этом как бы создаются условия короткого дня.

Лук репчатый относится к достаточно влаготребовательным растениям, несмотря на то что его листья отличаются высокой ксерофитностью. Это обусловлено большой оводненностью протоплазмы клеток растений, небольшим объемом и слабой сосущей силой корневой системы. Наибольшая потребность растений во влаге (80% НВ) наблюдается во время прорастания семян, нарастания листьев и формирования луковиц. При недостатке влаги в фазе нарастания листьев рост их прекращается и начинает формироваться луковица (севок). Этот процесс необратим. В последнюю треть вегетационного периода избыток влаги, обеспечивая сильный рост листьев и задерживая их полегание, замедляет формирование и ухудшает вызреваемость луковиц. Поэтому в этот период влажность почвы должна быть на уровне 70% НВ. Он требует пониженной (60—70%) влажности воздуха.

Лук предъявляет особенно большие требования к плодородию почвы при выращивании его из семян. Вначале его необходимо обеспечить азотом. Во второй половине вегетационного периода, начиная с образования луковиц, излишек азота может быть вредным для накопления урожая, так как он задерживает их вызревание. Поэтому азотные удобрения вносят в легкоусвояемых формах перед севом. Высокие урожаи лука получают на легких плодородных супесчаных и суглинистых почвах, имеющих слабокислую или нейтральную реакцию (рН 6—7).

Хорошие урожаи можно получить на низинных торфяных почвах. Однако избыток азота на этих почвах задерживает созревание луковиц, в результате чего они плохо хранятся в зимний период. На кислых почвах лук плохо формирует луковицы и затягивает созревание. Поэтому в данном случае его лучше всего размещать по второму-третьему году после внесения извести, так как непосредственное известкование лук не выносит.

Лук репчатый требователен к повышенной концентрации минеральных солей в почве. Внесение больших доз навоза приводит к сильному росту листьев и задержке вызревания луковиц. Наиболее высокие урожаи лука получают при внесении средних доз минеральных удобрений в сочетании с применением перегноя. На торфяно-болотных почвах хорошо отзывается он на внесение микроэлементов, особенно меди (15—30 г/10 м 2  медного купороса) вместе с минеральными удобрениями. Плохо отзывается на подкормки. Лучше сразу все удобрения вносить под зяблевую вспашку.

Болезни растений при недостатке отдельных минеральных элементов выглядят так. При недостатке азота растения ослаблены, имеют короткие и тонкие листья светло-зеленой окраски. Иногда листья краснеют, начиная с верхушки. Признаки недостатка фосфора проявляются поздно. Растения при этом угнетаются в росте, верхушки старых листьев увядают, затем чернеют и отмирают. У лука при недостатке калия верхушки листьев серовато-желтого или соломенно-желтого цвета. В дальнейшем листья усыхают. При недостатке меди растения развиваются очень медленно. Чешуи луковиц истончаются, снижается плотность. Недостаток бора вызывает угнетение и искривление растений. Листья приобретают разнообразную окраску (от темно-серой до темно-зеленой), становятся желтыми и ломкими. На молодых листьях развивается желтая или зеленая пятнистость. При недостатке магния около верхушек листьев образуются беловатые пятна неправильной формы. Когда они исчезают, листья надламываются и гибнут.

Источник: http://www.ovoschevodstvo.ru/luk-repchatyi/morfobiologicheskie-osobennosti-i-ekologicheskie-uslovija-vyrashivanija.html

Видоизменение стебля

Они часто служат для вегетативного размножения.

Луковицы — это видоизмененные стебли, имеющие чешуйчатые листья. У пленчатых луковиц каждая мясистая чешуя покрыта внешней сухой чешуей, плотно охватывающей мясистую. Узкие чешуи у черепитчатой луковицы не налегают друг на друга и не покрыты сухими оболочками. Луковицы размножаются путем естественного деления. Некоторые растения на всем протяжении стебля образуют луковички в пазухах листьев. Эти воздушные луковички можно отделить и высадить. Так же отделяют и выращивают чешуйки черепитчатых луковиц.

— клубень

— корневище

— ус

Корневище (крапива, пырей, ландыш) по внешнему виду напоминает корень, но отличается от него горизонтальным ростом и отсутствием корневого чехлика. Как и побег, корневище расчленяется на узлы и междоузлия. В узлах образуются придаточные корни, а в пазухах видоизмененных листьев — пазушные почки.

Клубень — верхушечное утолщение подземного побега, которое называется столоном (картофель). Питательные вещества откладываются в нем преимущественно в виде крахмала. Клубень картофеля имеет сильно укороченные междоузлия.

На нем легко можно обнаружить верхушечную и пазушные почки в виде так называемых «глазков». Каждый «глазок» содержит три и более почки, из которых одна прорастает, а остальные остаются спящими. Клубень картофеля не имеет хлорофилла, но на свету может приобретать зеленый цвет. Молодой клубень покрыт тонкой кожицей, которая позже заменяется пробкой.

Источник: http://biofile.ru/bio/3592.html

§ 37. Корневище, клубень, луковица

Своеобразные подземные кладовые имеют многолетние травянистые растения. Надземные части этих растений ежегодно к осени отмирают. В почве остаются корни и видоизмененные подземные побеги. Они не похожи на обычные надземные. Вот в этих-то видоизмененных побегах и откладываются на зиму запасы органических веществ. Видоизмененные побеги — это корневища, клубни и луковицы.

На его поверхности в углублениях по 2—3 расположены почки, или глазки. Глазков больше на той части клубня, которую называют верхушкой. Противоположной стороной — основанием — клубень соединен со столоном. Строение клубня картофеля убеждает в том, что клубень — это видоизмененный подземный побег 74 .

Верхушки столонов растут, утолщаются и к осени превращаются в крупные клубни. Сделайте срез клубня и нанесите на него каплю слабого раствора иода. Вы убедитесь, что в клубне есть крахмал.

Клубни имеют и некоторые дикорастущие растения, например, хохлатка и кормовое растение топинамбур.

На донце располагаются видоизмененные листья — чешуи. Наружные чешуи сухие, кожистые, а внутренние — мясистые и сочные. В них находятся запасы воды, а также растворенные в ней сахар и другие вещества. На донце видны почки, расположенные в пазухах чешуй 75. Таким образом, луковица — это видоизмененный побег.

6. Как доказать, что корневище и луковица — видоизмененный побег?

2. С наступлением теплой весенней погоды наблюдайте за цветением дикорастущих луковичных и корневищных растений. 3. Наблюдайте за развитием побегов древесных растений и прорастающих клубней 76, 77. Сравните их и сделайте выводы.

Корчагина В. А. Биология: Растения, бактерии, грибы, лишайники: Учеб. для 6 кл. сред. шк. — 24-е изд. — М. Просвещение, 2003. — 256 с.:ил.

Подземные видоизмененные побеги

Рассмотрите рисунки (рис. 65–67). Выскажите свое мнение, почему корневище, клубень и луковицу относят не к видоизмененным корням, а к видоизмененным побегам.

Корневище. У многих многолетних растений, например у пырея, ландыша, ветреницы, купены, осоки, имеются подземные видоизмененные побеги — корневища (рис. 65). В отличие от корня на корневище расположены чешуевидные листья, в их пазухах — боковые почки, а на верхушке — верхушечная почка. После отмирания чешуевидных листьев остаются рубцы. На корневище образуются придаточные корни.

Рис. 65. Растения с корневищами

В корневище растения накапливают запасные питательные вещества. Весной из почек образуются новые надземные побеги.

Корневища у цветковых растений очень разнообразны по строению (рис. 65). У ириса, купены, колокольчика широколистного образуются толстые короткие корневища. У пырея ползучего, ландыша майского, мать и мачехи корневища длинные и тонкие. Кроме накопления питательных веществ они способны быстро захватывать новые территории. При отмирании старых участков корневища растение распадается на несколько дочерних.

Столон. Удлиненные недолговечные побеги столоны могут находиться и в почве. Они образуются у картофеля, седмичника европейского, пролески. Листья у подземных столонов всегда чешуевидные. В отличие от надземных столонов на их верхушке формируется клубень или луковица (рис. 66).

Рис. 66. Растения со столонами и клубнями Клубень — укороченный видоизмененный подземный побег с утолщенным стеблем и чешуевидными листьями. Они характерны для картофеля, топинамбура (рис. 66). На клубне обычно хорошо заметны «бровки» (листовые рубцы) и «глазки» (почки). Клубни обеспечивают растениям переживание неблагоприятного периода жизни, а их стеблевая часть выполняет запасающую функцию.

Луковица — укороченный видоизмененный побег с плоским стеблем («донцем») и мясистыми сочными чешуевидными листьями (рис. 67). В пазухах листьев и на верхушке стебля располагаются почки. Снаружи луковица покрыта сухими пленчатыми чешуями. Луковицы образуются у лука репчатого, гиацинта, чеснока, тюльпана. Луковица помогает растению переживать неблагоприятный период жизни.

Рис. 67. Луковицы

У лука репчатого запасные вещества и вода накапливаются в основании листьев. Когда в конце лета зеленые листья увядают, их нижние части представляют собой сочные чешуи.

Луковицы у лилии имеют узкие чешуи, слегка находящие друг на друга. У луковиц лука репчатого они широкие и полностью охватывают ниже расположенные чешуи.

Подземный столон, корневище, клубень, луковица.

1. Какие побеги называют подземными столонами? 2. Докажите, что корневище является побегом. Приведите примеры корневищных растений. 3. У каких растений образуются подземные столоны и какие они выполняют функции? 4. Почему клубень относят к видоизмененным побегам, а не к видоизмененным корням? 5. Каково строение луковицы? Приведите примеры луковичных растений.

1. Рассмотрите внешнее строение клубня картофеля. Докажите, что клубень — это побег. (Какие части побега необходимо найти для этого?) 2. Разрежьте продольно луковицу репчатого лука и рассмотрите срез. Докажите принадлежность ее к побегам.

Источник: http://blgy.ru/biology6v/shoot-modification2

Открытые сочные чешуи размещаются концентрическими слоями. В верхней части они образуют шейку луковицы, а внизу укрывают внутренние замкнутые или закрытые чешуи, которые, в свою очередь, облегают почки-зачатки. Замкнутые чешуи являются разросшимися листовыми влагалищами. Толщина открытых сочных чешуи колеблется от 2,5 до 6,5 мм.

Почки-зачатки располагаются сверху настоящего укороченного и сильно разросшегося со сближенными междоузлиями стебля растения — донца, в нижней наружной части которого находится пятка. Донце бывает простое, несущее на себе только одну луковицу, и ветвящееся с несколькими луковицами. У крупных луковиц высота донца достигает 1,5 см, ширина 4 см. Форма луковиц варьирует от плоской до удлиненной со сбежистостью к шейке или донцу. Наиболее изменчивым признаком является масса луковицы. Она колеблется от 20 г у мелких луковиц до 250 г и больше у крупных и очень крупных (до 800 г).

В луковице образуется от 1 до 5 и больше зачатков, каждый из которых дает листья, а затем цветочный стебель (стрелку). Цветоносный стебель у лука репчатого полый, нежный, со вздутием на различной высоте от основания. Высота цветоносного стебля связана с крупностью маточной луковицы. Она колеблется от 50 до 175 см.

Соцветие лука — простой шаровидный зонтик. В одном соцветии бывает 250—900 цветков. В цветке 6 тычинок и 1 пестик с маленьким рыльцем. Опыление перекрестное при помощи ветра и пчел. Цветет в июле — августе. Завязь верхняя — трех- или шестигнездная. Плод — сухая трехгранная и трехгнездная коробочка с двумя или тремя семенами в гнезде, созревает в августе — сентябре. Семена мелкие (в 1 г 250—350 шт.), 2,5—3,1 мм длины, 1,8—2,1 мм ширины и 1,8 мм толщины, трехгранные, угловатые, черной или желто-коричневой окраски с твердой, морщинистой, роговидной оболочкой (кожурой), состоящей из толстостенных клеток, в середине — белых, мучнистых. Масса 1000 семян — 2,6—5 г.

Корневая система лука репчатого сильно мочковатая, слаборазвитая. Количество корней достигает 4,5 тыс. общая длина составляет 239 м. Корни располагаются на донце луковицы кругами, соответственно расположению листьев, не имеющих боковых разветвлений и проникающих на глубину 40— 50 см. Листья сочные, темно-зеленые с густым восковым налетом, светло-зеленые со слабым восковым налетом или ярко-зеленые, блестящие без воскового налета, трубчатые (полые), в поперечном разрезе круглые, овальные или плоскоовальные, диаметром 0,5—1,5 см и длиной 40—50 см. Листья отходят от ложного стебля под углом 30— 50, 50—70 или 70—90°. Они являются не только органами ассимиляции, но и местом отложения питательных веществ в своем основании — сочных чешуях.

Всходы лука имеют вид петельки, образуемой единственной семядолей и частью подсемядольно-го колена, нижняя часть которого погружена в почву. Семядоля прекращает рост раньше, чем под-семядольное колено, и создаваемое при этом натяжение способствует выходу наружу верхней части семядоли вместе с оболочкой семени. В результате всходы выпрямляются.

Выпрямление всходов наступает через 10—15 суток. Почти одновременно с выпрямлением петельки при основании подсемядольного колена формируется почка, которая дает первый настоящий лист. Этот лист сначала растет внутри подсемядольного колена, а затем выходит через особое отверстие в семядоле. Спустя некоторое время после появления первого настоящего листа семядоля желтеет и отмирает. Каждый последующий новый лист прорастает изнутри предыдущего.

Первый настоящий лист образуется на 7—15-е сутки после появления всходов, последующие — через каждые 5—6 суток. Общее количество листьев, образующихся на одном растении лука, весьма различно; оно может достигать 25 штук и зависит от сорта, длительности вегетационного периода и условий выращивания. Высота последовательно появляющихся листьев увеличивается до момента утолщения базальной части растения и начала формирования луковицы. Перед образованием луковицы и по мере ее формирования длина листьев постепенно уменьшается вплоть до полной редукции у сомкнутых сочных чешуи. Луковица формируется, когда растения достигнут 60—65-суточного возраста. Из севка значительно раньше формируется луковица, чем из семян.

Во второй или третий год жизни растений при прорастании луковицы вначале отрастают листья, а затем начинается формирование цветоносного стебля. Длительность цветения лука репчатого колеблется от 3 до 4 недель и более. От момента опыления до созревания семян проходит 35—55 суток. Обычно молочная спелость начинается через 20 суток, восковая — через 30 суток, уборочная — через 50 и полная — через 55 суток после оплодотворения. От начала до массового созревания семян проходит 3—7 суток.

Растения лука, как и всякий живой организм, характеризуются наличием обмена веществ с внешней средой. Основными факторами внешней среды являются тепло, свет, влага и пища. Эти факторы жизни равноценны и незаменимы.

Хранение лука при температуре +2…+18°С вызывает последующее стрелкование растений, так как при таких температурах происходит дифференциация почек луковиц и формирование зачатков репродуктивных органов. Чтобы лук-севок не стрелковался на второй год жизни, его хранят при температуре +16…+18°С или при 0…—ГС. После высадки севка растения продолжают расти и образуют крупную луковицу. Слабо происходит дифференциация почек в мелком (диаметр 0,5 см) севке. Лук-матку, которую высаживают весной для получения семян, хранят при температуре +1…+6°С. В этих условиях все зачатки почек луковицы завершают дифференциацию репродуктивных органов и на следующий год формируют стрелки и семена.

Лук репчатый — светотребовательное растение. Он требует высокой интенсивности освещения и плохо переносит затенение. Лук менее требователен к свету, чем томат. огурец, горох, но более требователен, чем корнеплодные растения и капуста белокочанная .

Лук репчатый (сорта северного происхождения) — растение длинного дня. Он хорошо растет и развивается при 15—18-часовом дне. Минимальная длина дня, которая требуется для формирования луковиц южных сортов лука. колеблется от 10 до 14 ч.

Лук репчатый отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы. По выносу элементов питания из почвы он занимает среднее место среди овощных растений, уступая корнеплодным, капусте. огурцу. Острые сорта лука выносят больше элементов питания, чем сладкие: соответственно азота 53 и 30 кг, фосфора — 16 и 11, калия — 40 и 29 кг на 10 т урожая.

Наличие в луке репчатом горчичных масел, в состав которых входит сера, свидетельствует о его повышенной потребности в этом элементе.

Видоизмененные стебли служат местом отложения запасных питательных веществ, которые расходуются растением для поддержания своей жизнедеятельности в период покоя.

Стебель. Фото: Ton Rulkens

Клубнелуковица представляет собой видоизмененный стебель покрытый снаружи не мясистыми, а сухими пленчатыми листьями, выполняющими роль защитной оболочки. Каждая клубнелуковица ежегодно дает деток, образующихся под или сбоку старой; кроме того, вблизи нее разрастаются небольшие мясистые стебли, которые можно использовать для посадки.

Видоизмененный стебель является органом, предназначенным для накопления запасных питательных веществ, которые необходимы растению, чтобы пережить период покоя. Кроме того, видоизмененные стебли нередко участвуют в размножении и распространении растений.

Чтобы быть отнесенным к данной группе, видоизмененный стебель должен обладать всеми признаками обычного стебля, то есть иметь характерное для него строение, что означает наличие собственно стебля с верхушечной точкой роста и листьями, располагающимися по спирали (очередно или супротивно — прим. biofile.ru) и несущими в своих пазухах почки.

Отличие видоизмененного стебля от нормального состоит в том, что он не обязательно растет над землей, рост его часто бывает более или менее горизонтальным и обычно он является вместилищем запасных питательных веществ.

Существует шесть основных типов видоизмененных стеблей:

— клубнелуковица

— луковица

— отпрыск

Не следует их путать с видоизменениями корневых систем, не имеющих всех признаков, характерных для стебля.

Корневище имеет верхушечную и боковые почки, из которых вырастают надземные побеги и боковые ответвления. Корневище имеет запас питательных веществ.

Луковица — видоизменение побега луковичных растений (лилия, лук, чеснок, тюльпан). Это укороченный подземный побег. Стеблевая часть луковицы называется донцем. К нему прикрепляются видоизмененные сочные листья-чешуи, содержащие питательные вещества и запасы воды; в их пазухах располагаются почки. Наружные чешуи луковицы сухие, кожистые и выполняют защитную функцию.

После высадки луковицы из нижней части донца развиваются придаточные корни. Зеленые листья луковичных называют пером, а цветочные стебли — стрелками.

Лук репчатый

Лук репчатый – травянистый многолетник семейства Луковые. одна из самых распространённых овощных культур. Страны Средиземноморья, Китай и Иран использовали в пищу лук задолго до нашей эры, в России распространение репчатого лука началось с XII столетия из Римской Империи.

Лук репчатый, в зависимости от сорта, имеет круглую, чуть вытянутую или сплющенную чешуйчатую луковицу, белого, фиолетового или золотистого цвета, верхняя оболочка сухая и ломкая, внутри мясистые, сочные чешуи белого или чуть розоватого цвета (calorizator). Лук репчатый имеет острый вкус и достаточно резкий запах.

Калорийность лука репчатого

Калорийность репчатого лука составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства репчатого лука

Лук репчатый содержит большое количество витамина С. антиоксиданта, необходимого для профилактики возникновения простудных заболеваний, укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. В репчатом луке обнаружили особое вещество – флавоноид кверцетин. которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток. В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием, сахара, органические кислоты и минеральные вещества. Своим острым вкусом и специфическим запахом лук репчатый обязан эфирному маслу.

Полезные свойства репчатого лука в полном объёме проявляются при употреблении в пищу сырого лука, при любой термической обработке количество полезные веществ уменьшается. Лук репчатый обладает мочегонным действием, способствует выделению пищеварительных соков, является одним из натуральных средств против гельминтов.

Лук репчатый активно используется в фармакологии для изготовления лекарственных препаратов и БАДов, в косметологии, в народной медицине. Маска из репчатого лука стимулирует рост волос, способствует их оздоровлению.

Вред лука репчатого

Свежий репчатый лук не рекомендуется употреблять при гипертонии, мочекаменной болезни, гастрите и язве, хронической изжоге и болезнях печени. Изредка встречаются аллергические реакции на лук. Как правило, лук репчатый, прошедший любую термическую обработку не раздражает слизистые и практически безвреден.

Лук репчатый в похудении

Благодаря невысокой калорийности и наличию полезных веществ, лук репчатый является ингредиентом нескольких диет, например, диеты на Луковом супе. Если нет медицинских противопоказаний к употреблению лука, то можно устроить разгрузочный день или монодиету «Луковый суп» .

Сорта репчатого лука

Лук репчатый выращивают многие дачники и обладатели приусадебных участков, растение можно сажать семенами, которые образуются после цветения или севком. Среди многообразия сортов лука репчатого каждый может выбрать несколько для определённых целей – для хранения, приготовления салатов, острые или сладкие. Самыми распространёнными сортами являются Алеко, Арзамасский, Золотистый, Даниловский, Тимирязевский, Белозёрский, Стурон, Каба, Ростовский, Испанский, Штутгартен ризен.

Выбор и хранение лука репчатого

При выборе лука репчатого нужно обращать внимание на сухость и целостность верхней шелухи, отсутствие тёмных пятен, вмятин и корней. Луковицы следует хранить в прохладном затемнённом месте с хорошей вентиляцией, периодически просматривая на предмет мягкости. Хороший сухой лук может сохранять свои полезные свойства с осени до весны.

Лук репчатый в кулинарии

Лук, наверное, один из самых распространённых овощей, его используют во всём мире. Лук репчатый используют в сыром виде, его можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, использовать как начинку для пирогов и блинчиков, добавлять непосредственно в тесто. Лук добавляют в салаты, различные закуски, супы, рагу, вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, гарниры, он сочетается с грибами и субпродуктами, является пикантным дополнением или неотъемлемой частью многих блюд. Из репчатого лука, пожалуй, не готовят только морсы и компоты, а вот желе и мармелад получаются отменного вкуса.

Больше о луке и его пользе для здоровья смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово»

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/bulb-onion

Лук репчатый: калорийность и похудение с луком, польза и свойства, лечение и применение репчатого лука

Лук репчатый – это достаточно популярная многолетняя травянистая овощная культура. Диаметр пленчатой луковицы в среднем около 15 см. Снаружи луковица покрыта сухой шелухой, как правило, желтого цвета, но встречается белый и фиолетовый окрас шелухи. Под внешней сухой шелухой находятся мясистые внутренние чешуйки, часто белые либо зеленоватые, реже – фиолетовые. Внутренние чешуйки расположены на донце – так называется короткий утолщенный стебель. Луковица выпускает трубчатые зеленые листья, полые внутри, а в период цветения – цветочную стрелку, на верхушке которой расположено многоцветковое зонтичное соцветие. Высота цветочной стрелки достигает 1,5 метров.

Разновидность сортов лука репчатого.

В состав семейства луковых входят разнообразные сорта, которые различаются как внешне, так и по вкусовым параметрам.

Белый репчатый лук покрыт белой шелухой и имеет мягкий, слегка сладковатый вкус.

Красный репчатый лук имеет фиолетовый окрас шелухи и внутренних чешуек. Вкус его более пряный, но не такой острый, как у классического лука.

Сладкий репчатый лук собирается в весенний период. Луковица чуть больше обычной, при этом шелуха – более тонкая.

Лук-шапотт имеет репутацию самого пикантного сорта лука, но если его подвергнуть тепловой обработке, то вкус его становится нежным и сладковатым.

Лук-порей имеет весьма необычный для лука вид – вместо луковицы у него толстый разросшийся стебель с плоскими листьями. Он известен своими целебными свойствами и имеет приятный вкус.

Состав лука репчатого.

В состав луковицы лука репчатого входят витамины, сахара (сахароза, фруктоза, мальтоза, инулин, полисахарид), ферменты, белки, сапонины, фитонциды, минеральные соли железа, фосфора, калия и пр.

В зеленых листьях лука содержатся также сахара, белки, аскорбиновая кислота.

И луковицы, и листья репчатого лука имеют в своем составе эфирное масло, благодаря которому растение имеет такой острый вкус и заставляет плакать того, кто нарушает его целостность. А своим специфическим запахом лук обязан серосодержащим соединениям. В состав всех частей лука входят органические кислоты (яблочная и лимонная), йод, пектин, гликозиды и слизи.

Свойства лука репчатого.

С древних времен и да наших дней лук активно используется народной медициной разных стран. Римляне включали его в рацион солдат, так как верили в способность лука придавать силу и мужество. Древние целители лечили луком ревматизм, подагру, ожирение, ангину, болезни желудка. Лекари также использовали шелуху для обеззараживания грязной воды.

На Руси репчатый лук также завоевал свое место и на кухне, и в народной медицине. Его используют как универсальное средство борьбы со многими заболеваниями. В 19 веке в период эпидемии брюшного тифа смогли избежать заражения люди, регулярно и в больших количествах употреблявшие репчатый лук. Богатый витамином С овощ Старинные лечебники давали совет использовать его в качестве профилактического средства в период различных вирусных эпидемий. Предлагалось развешивать луковицы в помещениях с целью обеззараживания воздуха и борьбы с распространением микробов. Домашний скот во время падежа защищали от инфекций, вешая животным на шею «бусы» из лука и чеснока.

Наука давно доказала, что репчатый лук является настоящим борцом с золотистым стафилококком и дифтерией, а также обладает обеззараживающим действием и витаминной активностью. Современными исследованиями подтверждена способность этого растения помогать в лечении артериосклероза, авитаминоза, гипертонии, колита, болезней кишечника. Сок репчатого лука применяют при рините, ангине, гриппе, фурункулах, трихомонадном кольпите, аденоме простаты, туберкулезе легких и многих других заболеваниях. Тут необходимо знать, что бактерицидные вещества растения улетучиваются уже через 15 минут после приготовления, поэтому в целебных целях стоит использовать лишь свежеприготовленный лук.

Высокое содержание минеральных солей в луке способствует нормализации водно-солевого баланса организма.

Пользу репчатого лука признала и современная медицина, а потому он применяется в изготовлении лекарственных препаратов. Например, капли «Аллилчеп» используются при лечении диареи при колите и дисбактериозе, гиперхолестеринемии, а препарат «Аллилглицер» предназначен для лечения трихомонадных кольпитов, так как обладает фитонцидным действием.

Незаменим лук и в косметологии. Народные рецепты на основе этого растения завоевали доверие не только большинства женщин, но и мужчин. Луковым соком смазывается кожа головы для укрепления ослабленных волос, при себорее и плешивости. После применения масок из лука волосы приобретают невероятную мягкость, становятся блестящими и шелковистыми. Его волшебным соком выводят веснушки, применяют внутрь и вместе с медом используют в масках для лица, чтобы освежить кожу и избавиться от признаков преждевременного старения кожи.

Использование лука в кулинарии.

В кулинарии репчатый лук завоевал первое место среди овощных культур – его применяют в салатах, соусах, супах, мясных и овощных блюдах. добавляют при консервации. Безусловно, чтобы сохранить все полезные свойства лука, лучше применять его в сыром виде, однако, он активно используется и вареный, и поджаренный.

Способы консервирования лука репчатого разнообразны – его и маринуют кольцами или целиком, и добавляют в салаты, икру, и даже квасят.

Похудение и лук.

Калорийность лука репчатого составляет всего 41 ккал на 100 г, поэтому он активно используется в диетологии. Научные эксперименты доказали, что он препятствует развитию жировых клеток и положительно воздействует на метаболические процессы. Все это происходит благодаря флавоноиду рутину, который входит в состав растения.

Похудение с луком не только эффективно, но и приятно – обладая низкой калорийностью, он имеет приятный насыщенный вкус, который прекрасно дополнит большинство диетических блюд.

Лук для похудения подойдет абсолютно любой, все зависит от индивидуальных предпочтений. Но особенно популярен в последнее время лук-порей, так как его вкус придает особую пикантность овощным салатам.

Однако, и репчатый лук не стоит оставлять без внимания. Совсем не обязательно есть его в сыром виде на завтрак, обед и ужин, а вот луковый суп стоит попробовать. Это прекрасное блюдо для похудения, опробованное множеством людей. Суть диеты на луковом супе проста – в течение недели надо использовать это блюдо в качестве основного. Варится он просто – из лука, перца, капусты и помидор, без мясного бульона. Употреблять его следует три раза в день, а разнообразить диету можно нежирным мясом, овощи и некоторые фрукты.

Луковая диета достаточно популярна в последнее время, так как проста и удобна – нет необходимости взвешивать продукты, высчитывать калории и целый день проводить у плиты. Помимо снижения веса, организм восполнит недостаток цинка, железа, магния, калия, фосфора и витамина В.

Противопоказания к применению лука.

Лук имеет агрессивное воздействие на слизистую оболочку желудка, способен негативно сказаться на работе почек и печени, поэтому люди с болезнями этих органов должны с осторожностью применять этот овощ.

Источник: http://kalory.ru/Ovoschnyie-dietyi/id/13-i-Pohudenie-lukom-repchatyim.html

Видоизмененные побеги

Побег является одним из главных вегетативных органов высших растений. Он состоит из стебля, на котором размещены почки и листья. Побег наиболее изменчивый по внешнему виду структурный элемент растения. Видоизмененный побег представляет собой орган растения, у которого форма и функция стебля, почек и листьев необратимо изменены в процессе эволюционных приспособлений к определенным условиям существования организма. У культурных растений видоизменение побега обусловлено вмешательством человека.

Метаморфозы побега могут быть как незначительными, так и существенными – до сильно измененных форм растений. Метаморфозам подвергаются как главные, так и боковые побеги, а также почки и листья.

Основные типы побегов зеленых растений – надземные и подземные. Надземные (воздушные) побеги являются ассимилирующими, по оси которых расположены листья. Ассимилирующие побеги очень разнообразны по внешнему облику. Во многих случаях, помимо основной функции фотосинтеза, такие побеги выполняют роль запасающего и опорного органа растения, а также функцию вегетативного размножения.

К видоизменениям надземных побегов относят колючки, усики, кладодии, филлокладии. В некоторых случаях у растения видоизменяется не весь побег, а только его листья, а метаморфозы внешне похожи на таковые побега в целом (усики, колючки).

Колючка является одревесневшим укороченным побегом без листьев с острой верхушкой. Роль колючек происхождения из побега, в основном, защитная. Такие колючки есть у дикой яблони, крушины слабительной, дикой груши. У гледичии толстые ветвистые колючки появляются на стволах из спящих почек. Колючки боярышника также формируются из пазушных почек листьев и находятся там, где у других растений располагаются боковые побеги.

Усик – это побег метамерной структуры без листьев, имеющий жгутовидную форму с разветвлениями или без них. Благодаря наличию стеблевых усиков, растение получает дополнительную опору. Выпрямленный участок усика без разветвлений является первым междоузлием пазушного побега, а закрученный более тонкий участок является видоизмененным листом. Усики развиваются у растений, которые не способны самостоятельно находиться в вертикальном положении. Усики есть у страстоцвета голубого, винограда, у многих представителей семейства Тыквенные (тыква, арбуз, дыня, огурец).

Кладодий представляет собой боковой побег, подвергшийся видоизменению, который способен к продолжительному росту и имеющий зеленые уплощенные длинные стебли, берущие на себя функции листьев. Кладодий выполняет функцию фотосинтеза, так как под эпидермой расположены отлично развитые хлорофиллоносные клетки. К группе растений, имеющих кладодий, относят кактус-декабрист, опунцию, мюленбекию плоскоцветочную, кармихелию южную.

Филлокладий является видоизмененным плоским листовидным боковым побегом, который имеет ограниченный рост и выполняет роль листа в жизни растения. Боковые почки побега дают начало филлокладиям, в связи с чем, филлокладии всегда расположены в пазухах маленьких чешуевидных или пленчатых листьев. Такие видоизмененные побеги выполняют функцию фотосинтеза, поэтому внешне выглядят как листья. Их рост ограничен, а метамерной структуры строения нет. Филлокладии присущи таким растениям, как филлантус, смела, иглица, некоторым представителям рода Спаржа.

Видоизмененные подземные побеги – это корневище, каудекс, луковица, клубнелуковица, подземные клубень и столон. Условия существования побегов, расположенных под землей, сильно отличаются от наземной среды. Поэтому у них появились другие важные функции, такие как способность переносить неблагоприятный период жизни, отложение питательных веществ в запас, возможность вегетативного размножения.

Корневище (ризом) является подземным побегом, имеющим чешуевидные листья, придаточные корни и почки. У пырея корневища толстые и ветвистые. У купены и ириса имеются укороченные и мясистые корневища, а у кувшинки и кубышки они самые толстые из всех растений.

Каудекс представляет собой многолетнюю структуру, происходящую из побега, характерную для многолетних трав и полукустарников со стержневой корневой системой. Каудекс наряду с корнем является местом накопления запасных питательных веществ и имеет на себе много почек. Растения, имеющие каудекс, — это люпины и люцерны из Бобовых, бедренец и ферула из Зонтичных, одуванчик, полыни из Сложноцветных.

Луковица – это специализированный подземный укороченный побег. В нем в чешуйках листового происхождения запасаются органические вещества, стебель в луковице трансформируется в донце. С помощью луковиц осуществляется вегетативное размножение. Луковицы образуются у однодольных семейства Амариллисовые (гиацинт, нарцисс), семейства Лилейные (лук, тюльпан, лилия), реже у двудольных растений.

Клубнелуковица – также видоизмененный подземный побег, имеющий утолщенный стебель, где запасаются питательные вещества, придаточные корни, растущие на нижней поверхности клубнелуковицы, и защитный покров из засохших оснований листьев. Клубнелуковицы характерны для шафрана, гладиолуса, иксии, безвременника.

Подземный столон представляет собой однолетний длинный подземный побег. Этот тонкий побег с недоразвитыми чешуевидными листьями имеет на утолщенном конце клубень или луковицу с запасом органических веществ. Подземные столоны формируются у картофеля, адоксы, седмичника.

Подземный клубень – видоизмененный подземный побег, у которого на первый план выступает запасающая функция. Этот побег имеет чешуевидные листья, которые быстро опадают, и почки, находящиеся в пазухах листьев.

Источник: http://beaplanet.ru/stebel_rasteniya/vidoizmenennye_pobegi.html

Лук репчатый.

Культура репчатого лука известна несколько тысячелетий. В настоящее время он занимает более 90 % площадей из всех представителей семейства луковых. Широкое распространение лука репчатого связано с его высокими вкусовыми, питательными и лечебными свойствами. В пищу используется луковица и молодые зеленые листья, которые можно получать с помощью выгонки в течение всего внесезонного времени.

В луковицах содержится сухое вещество (острые сорта – 12 – 20 %, полуострые сорта – 8 – 11 %, а сладкие или салатные – около 5 %). Сладкие сорта – не значит, что они содержат больше сахаров, они содержат их значительно меньше, чем полуострые и острые. Сладкие сорта содержат меньше эфирных масел, которые и определяют остроту вкуса. Чем выше содержание сухого вещества в луковице, тем больше и сахаров (до 12 %). Кроме того, есть белки (до 2 %) и минеральные соли (0,6 — 1,1 %).

Летучие вещества (фитонциды), содержащиеся в луке, обладают сильными бактерицидными свойствами. Содержание эфирных масел (что определяет специфический вкус и запах) в луковице колеблется от 0,023 до 0,055 %. Чем больше луковица содержит сухого вещества, тем он острее и наоборот. Эфирное масло находится в двух формах – в связанной в виде глюкозида и в свободной или слабо связанной форме. В острых сортах лука его содержится до 35 мг на 100 г летучих эфирных масел. Больше всего эфирного масла находится в почках – зачатках, меньше в средней части и еще меньше в верхних мясистых листьях луковицы. Содержание эфирного масла в луковице зависит от типа почвы, на которой выращивали лук и, прежде всего, от количества серы в ней, в доступной для растения форме. Так на песчаных и щебенистых почвах получают лук с меньшей остротой вкуса.

В луке содержится более 30 видов минеральных веществ. Содержит лук и все основные витамины: А, В, В1, В2, С, РР. Из них витамина С содержится в луке больше всего – до 10 мг% в 100 г лука в луковице и до 60 мг% в листьях. Содержание в луке жира мало – 0,4 — 0,5 %.

Происхождение лука репчатого.

Лук репчатый (Allium cepa L.) происходит из Средней Азии и Афганистана. Согласно классификации (Казакова А. А.) все сортовое разнообразие репчатого лука делят на три подвида: типичный (западный) – subsp. сepa, южный – subsp. australe Trof. и восточный – subsp. orientale Kaz. В пределах каждого подвида выделены разновидности, которые формировались в самых различных географических условиях. Внутри разновидностей различают сортотипы, в которые объединены близкие сорта, созданные для различных почвенно-климатических зон. Сортотип сохраняет название типичного сорта. Так, подвид южный включает в себя две разновидности: южную (var. australe), в которую входят четыре сортотипа: Испанский, Итальянский, Мадерский и Ялтинский; азиатскую (var. asiaticum Кaz.), в которую включают три сортотипа: Афганский, Кавказский и Среднеазиатский. Подвид репчатый (типовой) включает три разновидности: репчатая (var. medieuropeum Kaz.), в которую входят три сортотипа: Кааба, Брауншвейгский, Цитаусский; среднерусская (var. mediorossicum Kaz.), в которую включают три сортотипа: Ростовский, Даниловский и Стригуновский; североамериканская (var. borealeamericanum Kaz.), которую делят на два сортотипа: Данверский и Эбенезер. Подвид восточный включает в себя три разновидности: восточная (var. boreale Kaz.), в которую входят два сортотипа: Европейский и Американский; юго-восточная (var. australe-orientale Kaz.) и картофельная (var. aggregatum G. Don f.).

Морфология лука.

Лук репчатый относят к двулетним растениям, которые образуют семена на второй год, а размножается половым и вегетативным способами. В первый год он образует вегетативные органы – луковицу и листья, а на второй год или на третий формирует цветочную стрелку и дает семена. При этом в почве образуются пристрелочные луковицы, которые в последующем дают семена, и так может продолжаться несколько лет.

Главный корень отмирает одновременно с семядолей, а на его месте вырастают придаточные корни. Эти корни белые, нитевидные, слабо ветвятся, корневых волосков мало. При их отмирании осенью вместе с ложным стеблем и листьями образуется одревесневшая пятка. На второй год от нее вырастает корневая система, мочковатого типа, располагаясь на пятке донца кругами, соответственно расположению листьев.

Листья трубчатые. от темно-зеленых до светло-зеленых и покрыты восковым налетом. В поперечном разрезе округлые или овальные, в продольном разрезе – конусовидные с максимальной высотой до 70 — 80 см. Первые настоящие листья значительно меньшей высоты и более конусовидные. В нижней части листья образуют розетку, охватывающуюся у основания трубчатым влагалищем (ложным стеблем). Его высота иногда достигает до 20 см. К низу листья утолщаются, образуя мясистые чешуи, которые образуют луковицу, где и откладываются питательные вещества.

Луковица представляет собой видоизмененный утолщенный вегетативный побег. Это покоящаяся форма растений состоит из донца, наружных сухих и внутренних сочных чешуй – открытого типа и закрытого, которые прикрывают почки-зачатки.

Количество сухих чешуй и их плотность прилегания напрямую связаны с сортовыми особенностями и агротехникой выращивания. Чем больше их и чем плотнее они прилегают, тем лучше луковица будет храниться. Цвет наружных сухих чешуй от белого до темно-фиолетового является принадлежностью сорта.

Сочные открытые чешуи располагаются концентрическими кругами, которые в верхней части образуют шейку луковицы. Толщина открытых сочных чешуй колеблется от 0,25 до 0,90 см. Сами же почки-зачатки и сочные чешуи располагаются на верхней части донца, которое представляет собой укороченный настоящий стебель. От нижней его части кругами, соответственно расположению листьев, растут корни. Донце может быть простым, если на нем располагается только одна луковица и сложным – ветвящееся с несколькими луковицами (понятие многогнездность).

Форма луковицы варьирует от плоской (индекс 0,3 — 0,5) до удлиненно-овальной (индекс 1,3 — 1,5). Она зависит от сортовых особенностей и определяется высотой зоны утолщения сочных чешуй и степенью ветвления донца. Максимальная масса луковицы может достигать 1 кг и более.

Внутри луковицы закладываются от одного до нескольких зачатков (понятие многозачатковость), которые на следующий год дают листья и цветочные стрелки. Чем крупнее луковица и меньше дает стрелок, тем они выше (не редко высота их достигает более 1,5 м). Соцветие у лука – простой шаровидный зонтик, образующийся на вершине цветоноса. В соцветии бывает до 1000 цветков. Цветки цветут, опыляются, созревают и раскрываются не все одновременно, а начиная с вершины (центра) и до нижнего яруса, последовательно.

Цветок у лука мелкий, венчик из белых, бело-серых или бело-зеленых лепестков. В цветке имеется шесть тычинок и один пестик. У основания завязи есть нектарники, которые очень привлекают насекомых для опыления.

Плод – трехгранная, трехгнездная коробочка, в которой находятся семена. Они мелкие (в 1 г 250 — 400 шт.), трехгранные, в большей степени черного цвета с твердой, роговидной оболочкой.

Особенности роста и развития репчатого лука .

Семена лука очень медленно прорастают в полевых условиях, что является приспособлением всех представителей семейства луковые к комплексу неблагоприятных условий. В условиях парника или теплицы всходы лука можно получить на 6 — 7 день, а в полевых получают на 21 — 25 день.

Посев семян лука необходимо проводить как можно раньше (в Крыму его проводят даже в февральские окна или в первой половине марта). Используя почвенную влагу, ранневесенний посев дает возможность получить выровненные всходы лука. Кроме того, в начальный период роста и развития растений лука корневая система растет активнее – даже при температуре почвы до 10 °С. При повышении температуры почвы более 20 °С темпы роста корневой системы замедляются, в это время быстро нарастает надземная часть (начиная с фазы 3 — 4 листьев).

Всходы лука чувствительны к заморозкам и могут погибнуть даже при – 2 оС. В фазе 1 — 2 настоящих листьев растение может выдержать не более – 2 — 3 оС. В апреле всходы лука могут сильно повредиться от пыльных бурь, что сильно изреживает густоту посева.

Всходы лука легко отличить от всходов других культур – так как они имеют вид петельки. Иногда семядольный листок выносит над поверхностью почвы и роговидную оболочку своего семени. Спустя 5 — 7 дней после сформирования семядольного листа у подсемядольного колена формируется почка, из которой и начинает расти первый настоящий листок.

Каждый последующий лист растет изнутри предыдущего. Общее количество листьев за сезон может достигать 20 — 25 штук. Листья лука по мере роста и развития растения постепенно желтеют и отмирают. Последовательно засыхая, они образуют тонкую, замкнутую шейку. В сухую жаркую погоду шейка луковицы хорошо подсыхает и луковица хорошо хранится. Если же в период уборки стоит дождливая погода, то избыточная влага накапливается в луковице (корневая система еще впитывает воду, а листового аппарата уже практически нет, чтобы ее испарить), и такой лук не будет храниться без принудительной сушки. Поэтому важно, чтобы в предуборочный период не было осадков. Эта особенность лука указывает на его «горное» происхождение, где летом сухо, а осадки выпадают только зимой и весной. Луковица является не только местом для накопления питательных веществ, но и резервуаром для накопления влаги зимой или весной для дальнейшего роста и развития растения. Поэтому за весь период эволюции этого вида растение не выработало способов борьбы с накоплением избыточной влаги в луковице в период уборки, так как не было необходимости (не было осадков в это время года).

Луковица начинает формироваться через два месяца после появления всходов. Увеличение луковицы продолжается еще 1,5 — 2 месяца. В это время суммарный прирост листовой массы постепенно снижается. К моменту уборки луковицы масса растения в целом снижается за счет потери влаги вегетативной частью растения. Луковица должна формироваться на поверхности почвы, тогда форма, качество, а также урожай и его сохранность будут соответствовать сортовым особенностям (на этом основан агротехнический прием – осветление луковицы).

Способность лука переходить при неблагоприятных внешних условиях в состояние покоя является биологической особенностью этого вида. Даже уже при трех настоящих листьях может образоваться луковица – первый лист дает сухую кроющую чешую, второй – сочную открытую чешую, а третий – закрытую сочную чешую, которая будет прикрывать почку-зачаток. Луковица может формироваться и у растений, выдернутых из почвы, за счет оттока пластических веществ из листьев. Так можно получить лук севок из 40 — 50 дневной рассады.

После того как началось формирование луковицы и прекратилось образование листьев, растение впадает в состояние покоя. При этом луковицы будут мелкими, а урожай низким. Вывести из этого состояния можно через некоторое время (например, с помощью выпавших осадков или вегетационных поливов). После этого появится вторичный рост корневой системы и листьев, но качественного урожая, который будет хорошо храниться, не получится. Поэтому в период вегетации лука его необходимо поливать, создавая при этом оптимальные условия для роста и развития растений.

Требование к теплу. Лук относится к холодостойким культурам. Семена его начинают медленно прорастать при температуре выше 1 оС. Оптимальной является температура 18 – 20 оС. При низких положительных температурах (5 – 10 оС) корневая система растет быстрее, чем надземная часть. Оптимальная температура для роста листьев 20 – 25 оС. Луковицы быстрее формируются и лучше созревают при температуре воздуха в пределах 20 – 30 оС. Низкие положительные температуры задерживают вызревание луковицы.

Требование к свету. Лук репчатый является светолюбивым растением. Он не выносит затенения — в этом случае луковица не образуется. Длинный световой день необходим для роста растения, созревания луковицы и перехода растений в состояние покоя. Южные сорта хорошо растут и развиваются при световом дне 13 — 16 часов, а северные требуют 14 — 18 часов (они более длиннодневные и в нашей южной зоне они не вызревают). При длине дня менее 10 часов луковица практически не формируется.

Требования к влаге. Лук репчатый предъявляет повышенные требования к влаге в первые две трети периода вегетации: при прорастании семян, нарастании листового аппарата и начала формирования луковиц. Оптимальная влажность почвы в этот период должна составлять 75 – 85 % НВ. Последнюю треть вегетации лук уже не требует повышенной влажности почвы, так как в этот период для созревания луковицы необходима продолжительная сухая и теплая погода. Благодаря своему историческому формообразовательному процессу лук репчатый требует пониженной влажности воздуха – менее 60 % НВ. При повышении относительной влажности воздуха растения лука поражаются грибковыми заболеваниями.

Лук требователен к наличию доступной влаги в почве не только потому, что имеет слабо развитую корневую систему, которая в основном располагается в 0 — 30 см слоя, но и из-за своей интенсивной транспирации через устьицы, открытые днем и ночью.

Лук репчатый относится к тем культурам, которые трудно добывают воду, но расходуют ее экономно. Это связано с биологией культуры. Основная масса корней лука в период активного роста размещается в пределах пахотного слоя. Поэтому, чтобы создать оптимальные условия растениям, необходимо промачивать корнеобитаемый слой репчатого лука.

Требования к условиям почвенного питания. Считается, что лук репчатый отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы, так как его корневая система развита слабо и проникает не глубоко. Это мнение ошибочно – корневая система репчатого лука по своей физиологической активности (по высокой усваивающей способности) превосходит другие овощные культуры. Поэтому то содержание элементов минерального питания, которое содержится в южных черноземах, вполне достаточно для получения высоких урожаев. Так на получение 1 т луковиц и соответственно вегетативной массы эта культура выносит 3,0 — 5,3 кг азота, 1,0 — 1,5 кг фосфора и 2,9 — 4,0 кг калия. Необходимо отметить, что острые сорта выносят больше элементов минерального питания, чем сладкие (салатные). Лучшие для выращивания лука – легкие супесчаные почвы, где формируется стандартная товарная луковица.

Органические (40 т/га) и минеральные (N60P60K60) удобрения вносят под вспашку. Но при весенней посадке севка, рассады и посеве семенами азотные удобрения желательно вносить в виде подкормок (одноразово, не менее N30).

Технология выращивание репчатого лука

Способы выращивания. В настоящее время существуют четыре способа (технологии) выращивания лука репки: посадкой рассады, через севок и посевом семян весной и осенью (озимая культура).

Рассадный способ выращивание репчатого лука.

Рассадный способ культуры лука требует больших ручных затрат на оборудование парников, рассадников или теплиц, а также на уход за рассадой в течение 60 — 70 дней. Большое преимущество этого способа в том, что из высаженной рассады можно получить более ранний и высокий урожай. Рассадным способом можно выращивать любой сорт или гибрид, который возделывается в однолетней культуре. Этот способ требует дополнительных затрат на выращивание рассады и ее высадку, поэтому выращивать таким способом целесообразно сорта и гибриды, пользующиеся наибольшим коммерческим спросом. Они содержат меньше сухого вещества (являются менее острыми), сорта (сладкие) салатного назначения, которые употребляются в свежем виде.

Ялтинский лук — выращивание.

Издавна в Крыму через рассаду выращивался сладкий лук сорта Ялтинский. Сорт позднеспелый: от посева семян до созревания луковицы проходит 138 — 150 дней. Листья темно-зеленые с восковым налетом. Зрелые луковицы плоские, крупные (до 15 см в диаметре и более) и нередко достигают веса 700 г. Окраска сухих тонких чешуй темно-фиолетовая или фиолетово-красная с розоватым оттенком или светло-фиолетовая с розоватым оттенком. Встречаются также луковицы соломенно-желтой окраски. Сухие чешуи тонкие, непрочные и часто не полностью накрывают луковицу. Сухих чешуй 1 — 2. Урожайность высокая и очень высокая, может достигать до 60 — 70 т/га. Окраска сочных чешуй белая с розовым эпидермисом на наружной стороне. Их толщина может достигать 0,7 — 1,0 см в средней части. Сочные чешуи нежные на вкус и практически лишены остроты. Вследствие того, что луковицы содержат мало сухого вещества, они хранятся только до зимы.

Выращивание рассады лука.

Агротехника выращивания рассады. Рассаду лука на Южном берегу Крыма можно выращивать в рассадниках, для чего выбирают защищенные от холодных ветров участки с уклоном на юг или юго-запад. На остальной части полуострова используют парники на биотопливе или теплицы с обогревом.

Рассаду лука высаживают с начала апреля и до середины мая. Чем раньше высаживают рассаду, тем раньше получают готовую луковицу (посадка в начале апреля – выборочно начинают убирать луковицы уже в конце июня). Поэтому, исходя из наличия культивационного сооружения и возможностей обогрева, начинают его подготовку к сезону.

Посев семян лука проводят за 60 — 70 дней до высадки рассады в грунт. Возраст рассады должен составлять 55 — 60 дней. Перед посевом семена целесообразно замочить и слегка их прорастить, чтобы получить равномерные всходы на шестой — седьмой день.

После того, как единичные семена проклюнулись, их слегка подсушивают и высевают вручную или парниковой сеялкой. Расстояние между рядами 6 см, семена заделывают на глубину до 1,0 — 1,5 см. Норма высева семян составляет до 10 г на 1 м2 или до 15 г под парниковую раму. Выход же качественной рассады с 1 м2 не должен превышать 1200 штук, так как при выращивании большего количества теряется ее качество.

Уход за рассадой состоит из поливов, проветривания, ручных прополок и, если необходимо, химических обработок. Стандартная рассада должна иметь 15 — 20 см в высоту, толщину ложного стебля в диаметре 0,5 – 0,6 см и 3 — 4 развитых листа.

При выборке рассады из парников, рассадников или теплиц их складывают в пучки по 50 — 100 штук и сразу же укорачивают листья на 1/3 — 1/2 их длины (в солнечную погоду больше, в пасмурную – меньше), а корни оставляют длиной до 5 — 6 см, чтобы они не загибались вверх при посадке. Если же рассаду сразу не высаживают, то корни и луковицу обмакивают в приготовленный раствор почвы (глины) с коровяком. Эта обработка эффективно защищает корни от быстрого высыхания.

Перед высадкой рассады лука на участке нарезают неглубокие бороздки с расстоянием 50 см между лентами. В ленте может быть 2 или 4 рядка с расстоянием между ними 20 — 30 см. В рядке растения высаживают на расстояние 6 — 8 см (по мере созревания, луковицы начинают убирать на продажу, освобождая пространство для роста оставшихся луковиц).

При такой технологии высадки рассады потребность в ней составляет до 3000 штук на 1 сотку. Глубина посадки – до начала разветвления листьев. При такой посадке наиболее удобно проводить все агротехнические мероприятия по уходу за растениями и уборке урожая.

После высадки рассады лук обязательно поливают, а через 2 — 3 дня полив повторяют. Лук сорта Ялтинский желательно поливать по бороздам или при помощи капельного орошения. Дальнейший уход и уборка урожая ничем не отличается от технологии, применяемой при выращивании лука в однолетней культуре.

Луковицы сорта Ялтинский обязательно должны находиться на поверхности почвы. Поэтому верхнюю часть луковицы в период ее формирования необходимо постоянно осветлять от почвы, что позволит придать ей плоскую форму и, соответственно, товарный вид.

Выращивание рассады ялтинского лука.

Выращивать рассаду лука сорта Ялтинский можно также в горшочках или кассетным способом. При этом выход рассады с 1 м2 будет значительно ниже, что предполагает увеличение площадей в теплицах, а значит удорожает продукцию, но при этом получают продукцию в более ранние сроки.

В этом случае для высева в горшочки или кассеты нужны семена с высокими посевными качествами. Если есть возможность, то высевают по два семени вместе в горшочки, это необходимо, чтобы потом не подсевать, где нет всходов. Если в одном горшочке взошли два растения, то оставляют одно – лучше развитое. При высадке рассады лука из горшочка или кассеты корневая система не нарушается, поэтому она быстрее приживается. В этом случае забег рассады можно уменьшить.

Сорта с округлой формой луковицы можно высевать отдельно по четыре семени в горшочек или кассету по краям. При высадке рассады на постоянное место в поле, луковицы при росте как бы выталкивают друг друга в разные стороны, освобождаются из почвы и дозариваются на поверхности почвы. При этом количество высаженной рассады увеличивается в 3 — 4 раза, урожайность повышается до 100 — 120 т/га, а себестоимость продукции снижается.

В двулетней культуре можно выращивать острые и полуострые сорта репчатого лука. В первый год получают лук севок, а во второй – лук репку. Этот способ требует больших трудовых и материальных затрат на выращивание севка, его хранение и выращивание лука репки на второй год. Возделывание репчатого лука в двулетней культуре осуществлялось издавна, когда отсутствовало орошение. Тогда посадка севком гарантированно обеспечивала получение стабильного высокого урожая. Севочная культура острых сортов обеспечивает получение высокой урожайности (на орошении) и обеспечивает его качество за счет содержания сухого вещества до 14 – 16 %. Эти качества лука репки позволяют хранить его даже в домашних условиях до следующего урожая, а также обеспечивать консервную промышленность необходимым сырьем. Поэтому полностью отказываться от этого способа нельзя – он дает возможность получать более раннюю продукцию.

В Крыму чаще всего выращивают лук репчатый в двулетней культуре двух сортов: Чеботарский и Штутгартский ранний. Кроме того, через севок возделывают еще несколько гибридов: Джагро F 1 , Джетсет F 1 , Геркулес F 1 , Сентурион F 1 .

Выращивание лука севка. Согласно принятым стандартам лук севок малогнездных сортов делится по диаметру на следующие группы: 1 класс – 0,7 — 1,4 см; 2 класс – 1,5 — 2,2 см, фракция менее 0,7 см в диаметре – овсюшка; выборок – 2,3 — 4,0 см и лук репка – луковицы в диаметре более 4 см.

Выращивание лука севка трудоемкий процесс, особенно уход за культурой и уборка. Поэтому под размещение этой культуры выделяют поля чистые от сорняков, а если они есть, то почву тщательно подготавливают. Лучшими предшественниками являются пар, озимые зерновые или злакобобовые смеси на зеленый корм, ранние культуры (томат, картофель, капуста).

Многолетние сорняки на участке должны быть уничтожены гербицидами, проведена вспашка, внесены минеральные и органические удобрения, обязательно выровнено поле и закультивировано. Все эти агротехнические мероприятия должны быть проведены осенью, чтобы в зиму поле ушло готовым для проведения минимальных ранневесенних обработок. Весной проводят одно боронование или предпосевную культивацию на глубину посева семян. Семена лука сеют как можно раньше весной – в февральские окна или в начале марта. Глубина посева семян – до 3 см. Если после предпосевной культивации верхний слой почвы сильно взрыхлен, то проводят его прикатывание. После посева поле обязательно прикатывают катками, что обеспечивает дружное появление всходов.

Для получения качественного урожая севка мелких луковичек стандартного размера необходимо правильно подобрать схему посева и норму высева семян.

В настоящее время не применяют ленточные двухстрочные (50+20 см) и трехстрочные (60+40+40 см) схемы при выращивании севка. Количество строчек в ленте выросло до пяти и более, оставляя при этом только технологическую колею для механизированных химических обработок. При этом способе посева обеспечивается оптимальная густота стояния растений, а значит и качество получаемой продукции.

Поэтому до недавнего времени широко применяли широкополосные схемы посева (46+24 см, 70+70 см, 50+90 см и др.). Отличительная особенность этих схем посева – семена размещаются не узким рядком, а широкой полосой. Эти схемы дают возможность более равномерно распределять семена, рационально использовать площадь питания, а также дают возможность механизированно обрабатывать и убирать большую площадь.

В связи с этим нормы высева семян на севок колеблются при ленточных строчных схемах – 50 — 70 кг/га, а при широкополосных – 80 — 120 кг/га. Использование сеялок точного высева значительно снижает потребность в семенах.

Уход за севком включает в себя рыхления междурядий, орошение, борьбу с болезнями и сорняками.

Рыхления междурядий проводят по мере необходимости, уничтожая при этом сорняки и образовавшуюся корку.

Вегетационные поливы проводят дождеванием при снижении влажности в слое почвы 0 — 40 см ниже 80 % НВ. Количество поливов зависит от сезона и составляет 5 — 7 нормой расхода воды 300 — 350 м3/га. За две недели до начала уборки поливы прекращают.

Ручные прополки необходимо проводить своевременно, чтобы растения лука не угнетались и не провоцировались заболевания.

Химическая обработка против сорняков и болезней аналогична при выращивании репчатого лука в однолетней культуре.

Убирать лук на севок начинают при прекращении роста новых листьев. Полегание листьев лука стараются не допускать, так как потом тяжело выбирать каждую луковицу из почвы. Важно, чтобы листовой аппарат был еще цел, а большая часть луковиц севка созрела. Это имеет большое значение при ручной уборке (теребление) растений после подпахивания скобой. Перед подпахиванием иногда необходимо провести полив нормой 150 — 200 м3/га, тогда не образуются большие комки почвы, а качество уборки будет лучше.

Раньше выдернутый лук укладывали на поле в круг луковичками наружу, а листьями внутрь. Высота этого круга не превышала 0,5 м, а диаметр – чтобы листья противоположных сторон не соприкасались. При этом луковички севка были всегда снаружи и хорошо дозаривались, а находящиеся внутри круга листья быстро перепревали и высыхали.

Растения выдернутого лука севка можно укладывать в узкие ленты для солнечной сушки. Но в этом случае потом подбирать подсохший лук севок придется дольше.

Уборку лука севка проводят во второй половине июля, когда стоит самая жаркая погода. Поэтому после нескольких дней подсыхания в поле, лук севок перевозят на ток (можно сразу на стационарную бетонированную площадку). После досушивания севок перетирают (можно деревянными граблями), чтобы отделить от него сухие листья и комочки земли, провеивают, а затем сортируют согласно стандарту на ситах. Севок затаривают в небольшие ящики и хранят.

Севок 2 класса (1,5 — 2,2 см) до посева хранят при температуре + 18 оС или в холодильнике при температуре 0 – 1 оС, а севок 1 класса (0,7 — 1,4 см) хранят в холодильнике при температуре 0 – 1 оС, так как при высокой температуре он сильно высыхает. Можно хранить севок и холодно-тепловым способом, после просушки в хранилищах поддерживают температуру 18 – 20 оС, а с наступлением холодов температуру снижают.

Очень мелкие луковички (менее 0,7 см в диаметре) до весны не хранят, так как они полностью высыхают. Их лучше высаживать в поле осенью. Луковицы более 2,2 см в диаметре (выборок) отбирают – их выгоднее использовать для выгонки зелени.

Выращивание лука репки из севка .

Основную обработку почвы проводят сразу после уборки предшественника: поле дискуют, уничтожают сорняки, вносят органические и минеральные удобрения, пашут и культивируют.

Для получения дружных ровных всходов растений лука перед посадкой севка необходимо провести его калибровку, чтобы каждую фракцию высадить отдельно. Калибровка, а также удаление легких примесей проводится на веялках-сортировках. Только после этого возможен качественный посев севка сеялкой.

В борьбе с ложной мучнистой росой и угнетением зачаточных цветочных стрелок проводят прогревание севка перед посевом при 40 оС в течение 24 часов. При этом уменьшается стрелкование растений, что повышает урожайность лука репки.

Севок 1 класса и овсюшку необходимо высаживать осенью – в конце октября — в начале ноября. При этом с осени необходимо, чтобы севок укоренился, но еще не дал всходов. Урожай лука репки при этом сроке посадки наступает, как правило, на две недели раньше, что обеспечивает больший экономический эффект.

Оптимальный срок высадки севка весной – во второй половине марта. Если высадить раньше в непрогретую почву, то севок отрастает медленно и при относительно низких температурах в луковичках проходит процесс яровизации, что приводит к стрелкованию. Если высаживать поздно, то снижается урожай.

Высаживают севок сеялкой СЛН-8А по рядовой схеме с междурядьями 45 см, ленточной схемой 60+40+40 см или двухстрочной 50+20 см. Расстояние в ряду между луковицами 1 класса – 3 — 4 см, 2 класса – 5 — 6 см. При этом расход севка составляет 450 — 650 кг/га и 750 — 1000 кг/га соответственно. Глубина посадки 4 см. Чтобы определить норму расхода посадочного материала, массу 1000 шт севка умножают на заданное количество на гектаре.

Обязательным агроприемом в технологическом цикле является прикатывание почвы, что создает хороший контакт севка с почвой. Основными приемами ухода за посевами севка являются: борьба с сорняками, вегетационные поливы, междурядные рыхления и защита растений от вредителей и болезней.

Растения лука, выросшие из крупного севка (диаметром более 1,4 см), сильно стрелкуются. Эти стрелки необходимо удалять по мере их появления на растениях, чем раньше, тем лучше. В этом случае получается наибольшая урожайность и товарность репки.

Во время междурядных культиваций и ручных рыхлений нельзя допускать присыпания растений почвой, так как тогда луковицы плохо формируются.

В период вегетации влажность почвы поддерживают на уровне не ниже 70 % НВ в расчетном слое увлажнения 0 — 40 см. Для этого требуется проводить до 6 — 7 поливов нормой 350 — 400 м3/га с межполивным периодом 8 — 12 дней. Поливы заканчивают до начала полегания листьев (второй декада июля – при весенней посадке).

Лук становится готовым к уборке при размягчении ложного стебля, пожелтении и полегании листьев. Чтобы ускорить созревание луковиц, следует прервать его связь с почвой, что достигается путем механизированного подрезания скобой корневой системы на глубине до 5 см.

Существует еще и механизированная технология уборки лука. При ней листья скашивают косилкой КИР-1,5Б, а лук укладывают в валок лукоуборочным комбайном ЛКГ-1,4. После дозаривания лука в валках его дорабатывают вручную или доставляют на пункты механизированной обработки ПМЛ-6 или ПМЛ-10.

В однолетней культуре высокий урожай репчатого лука можно получить только лишь на орошении и на чистых от сорняков участках. Всю подготовку почвы и борьбу с сорняками необходимо закончить осенью, а весной проводят лишь боронование с целью сохранения влаги. Высевают семена лука рано весной, при первой возможности начать полевые работы (в Крыму в зависимости от зоны выращивания и погодных условий – это конец февраля и по третью декаду марта). При более поздних сроках посева сложнее получить дружные всходы за счет естественной влаги. Кроме того, большинство сортов лука требуют длинного светового дня, что создает условия для получения высокого и качественного урожая.

В настоящее время существует более 1000 сортов и гибридов лука репчатого. Каждый из них выращивается в тех районах, к которым он приспособлен В южной зоне Украины (степной части) выращиваются следующие сорта и гибриды: Буран, Веселка, Глобус, Донецкий золотистый, Мавка, Алмадон, Халцедон и другие.

Алмадон – селекции Донецкой опытной станции. Среднеранний сорт, вегетационный период 94 — 112 дней. Луковица округло-плоская и округлая. Покровные чешуи коричнево-золотистые, мясистые – белые. Вкус полуострый, лежкий, одногнездный. Устойчив против пероноспороза. Универсального назначения.

Халцедон – селекции Приднепровского НИИСХ. Среднеспелый сорт, вегетационный период – 110 — 120 дней. Вызревает на 92 – 98 %. Луковицы одногнездные, плотные. Форма их округлая или округлая со сбегом вверх. Сухих чешуй 3 — 4, окраска их коричнево-бронзовая, они прочные, плотно прилегают к луковице. Сочные чешуи белые и белые со слабым кремовым оттенком. Количество зачатков – 2 — 4. Вкус полуострый, использование универсальное. Пригоден для сушки. Выход товарных луковиц после осенне-зимнего хранения – 96 – 98 %. Урожайность высокая.

Лучшими предшественниками для репчатого лука являются культуры, которые рано освобождают поле – цветная, ранняя и средняя капусты, ранний картофель, горох овощной, огурец, томаты, а также озимые и яровые зерновые, зернобобовые на зеленый корм.

Перед посевом семена лучше проверить на всхожесть. Чтобы получить дружные всходы, необходимо использовать для посева семена первого класса со всхожестью не менее 80 %. Такую всхожесть имеют свежие однолетние семена. Двулетние семена при правильном хранении также сохраняют высокие посевные качества.

Семена лука зарубежных фирм идут в продажу уже обработанные фунгицидами, которые защищают всходы от почвенных болезней. Поэтому не рекомендуется перед посевом их замачивать (так как при этом смывается слой фунгицида) или проделывать другие приемы предпосевной подготовки для повышения полевой всхожести и энергии прорастания, только если есть в этом необходимость (для защиты от ростковой мухи). При соблюдении всех норм всхожесть семян не ухудшается. При замачивании нужно знать, что если семена попадут в сухую почву, то всхожесть таких семян будет хуже, в отличие от сухих семян.

За сутки до высева семена лука против комплекса вредителей обрабатывают протравителем Престиж 29 % т. к.с. при расходе препарата 10 мл/кг.

Для Украины и Крыма фактор, который является в минимуме – это влажность почвы. И никакими приемами предпосевной подготовки семян нельзя заменить наличие влаги в почве. Этот вопрос решается качественной и своевременной подготовкой почвы и сроками посева.

При посеве лука чернушки до недавнего времени применялись такие схемы: ленточная трехстрочная 60+40+40 см и широкополосные 54+16 см и 46+24 см. Преимущество строчных схем посева – это дружность появления всходов (так как семена заделываются на одинаковую глубину), отрицательное – загущение в ряду. В настоящее время при посеве семян лука используются строчные посевы, где ширина междурядий может варьировать от 50 до 70 см, а количество строчек в полосе доходит до 4 — 7. Норма высева семян составляет до 8 — 9 кг/га.

Преимущество широкополосных схем – в равномерности распределения семян на большей площади, отрицательная – разная глубина заделки и как следствие – неравномерность появления всходов. Норма высева до 10 — 14 кг/га в зависимости от посевных качеств семян.

Посев семян лука сеялкой точного высева проводят рядовым способом с междурядьями 15 — 20 см или 5 — 8-строчными лентами с расстоянием между рядами 15 — 20 см, а между лентами 40 – 45 см, в ряду 5 – 7 см. Для обеспечения оптимальной площади питания растений рекомендуется использовать сеялки точного высева с возможностью высева вместо одного ряда двух (или полосы) на расстоянии 6 см (45+6+9+6+9+6+9+6+9+6)?5 – 7 см. Норма высева семян – 0,8 — 1,0 млн (3,5 — 4,0 кг/га). Если же сорт или гибрид (Универсо F1 ) при разреженности посевов не снижает урожайности, то применяют уменьшенные нормы высева до 500 — 600 тысяч семян на гектар и меньше.

Глубина заделки семян находится в пределах 2,5 — 4,0 см. Более мелкая и более глубокая заделка семян при посеве дает отрицательные результаты (в первом случае – верхний слой почвы быстро пересыхает, во втором – семенам не хватает кислорода и запасных веществ для выхода семядолей на поверхность). Для того, чтобы обеспечить одинаковую глубину и лучший контакт семян с почвой, проводят прикатывание гладкими или кольчатыми катками до и после посева лука, а непосредственно при посеве на сошниках устанавливают реборды.

Всходы лука необходимо получать на естественных запасах влаги, которая накопилась за зимний период. Начиная с мая, проводят вегетационные поливы: в начальный период поливают из расчета 200 — 250 м3/га, с начала активного роста листьев (фаза 4 — 5 листьев) поливную норму увеличивают до 300 м3/га, а с начала образования луковицы норма составляет 350 — 400 м3/га, поливы проводят при снижении влажности в слое почвы 0-40см до 80 % НВ. За 2 — 3 недели до начала уборки поливы прекращают. Количество поливов за сезон может достигать 9 — 10. Наиболее распространенные поливы с помощью дождевания и капельное. Оросительная норма воды за вегетационный сезон лука нередко составляет 3000 м3/га (при капельном поливе меньше). Полученный урожай при этом содержит менее одного процента воды от этой величины. Остальная вода расходуется на транспирацию и испарение с поверхности поля.

По мере уплотнения почвы и появления всходов сорняков в период вегетации лука проводят междурядные обработки культиватором. Первое рыхление проводят уже в середине мая, когда рядки лука обозначились и хорошо видны. Первые рыхления проводят на глубину 4 — 6 см и на небольшой скорости, последующие – на глубину 6 — 10 см. На секциях культиватора используют набор двух односторонних плоскорежущих лап-бритв. Они подрезают сорняки, а универсальные лапы уничтожают сорняки и рыхлят почву в междурядьях. Для предохранения растений лука от присыпания землей во время междурядных обработок плоскорежущие лапы-бритвы оборудуют защитными щитками.

Применяют также культиваторы с активными рабочими органами. Фрезерные культиваторы полностью уничтожают сорняки в зоне обработки и тщательно рыхлят почву, которая легко сепарируется при уборке лука машинами. Наиболее эффективно работают фрезерные культиваторы при широких междурядьях. При отсутствии защитных щитков, чтобы избежать повреждений и присыпания растений почвой, строго соблюдают ширину защитной зоны, которая составляет до 10 см с каждой стороны. При уменьшении расстояния между рядами в ленте с 30 см до 20 см становится проблематичным механизированная обработка между строчками, так как при этом корневая система может значительно повреждаться, а сами луковицы растений присыпаются.

Проведению качественной механизированной обработки способствует нарезка щелей по следу трактора на глубину 20 см (при посеве). Затем при проведении междурядных обработок на культиватор также навешиваются щелерезы. При этом защитная зона уменьшается, а скорость и качество обработки увеличиваются. Этот способ позволяет также применить ленточное внесение гербицидов.

Одним из резервов увеличения урожайности репчатого лука является планомерная и систематическая борьба с сорными растениями, которые причиняют значительный вред посевам культурных растений. При этом сорняки затеняют овощные посевы, используют влагу и питательные вещества, затрудняют уборку урожая, способствуют распространению вредителей и болезней.

Чтобы уничтожить сорняки на посевах лука, требуется до 120 — 140 чел.-дней/га на ручные прополки, но даже при этом можно недополучить часть урожая.

Исходя из биологических особенностей однолетних, двулетних и многолетних сорняков и строится борьба с ними агротехническими и химическими методами.

Наиболее проблематичной является борьба с многолетними сорняками в период вегетации лука, поэтому борьба с ними должна осуществляться после уборки предшественника (летом – осенью).

Борьбу с многолетними корнеотпрысковыми сорняками (все виды осота, бодяк и молочай; горчак, березка полевая) можно проводить агротехническими способами: дискование на глубину 7 — 8 см сразу после уборки предшественника, по мере отрастания сорняков проводят лемешное лущение на 12 — 14 см (1 — 2 раза), а затем после отрастания побегов пашут на 27 — 30 см.

Лемешное и дисковое лущение можно заменить применением гербицида системного действия. Эти гербициды уничтожают все виды сорняков, так как быстро перемещаются с надземной части в корневую систему. При применении этих препаратов многолетние сорняки должны находиться в начале фазы стеблевания (высотой до 20 см). Норма расхода препарата должна составлять 4 — 6 л/га. Чтобы сократить норму препарата на 30 %, к раствору добавляют 5 — 7 кг/га аммиачной селитры.

Препараты должны хорошо впитаться растением, поэтому после обработки в течение 6 часов не должно быть осадков. Гербициды лучше действуют при высокой влажности воздуха и теплой погоде. Действие препарата начинает проявляться через 7 — 25 дней. Только после высыхания надземной части сорняков можно проводить основную обработку поля.

При наличии на поле корневищных многолетних сорняков (пырей, свинорой, гумай) обработку поля проводят лемешными и дисковыми орудиями, а после подсыхания корневищ осуществляют вспашку. Также с этими сорняками можно бороться осенью с помощью гербицидов системного действия. Норма расхода препаратов 2 — 4 л/га. При их отсутствии можно обработать противозлаковыми гербицидами. Норма расхода этих препаратов 2 — 4 л/га.

В системе агротехнических мероприятий по борьбе с сорняками наряду с традиционными приемами – внедрение севооборотов, своевременной обработки почвы и др. – в некоторых случаях целесообразно и довсходовое боронование.

Его осуществляют легкими или сетчатыми боронами поперек посевов. Сорняки должны быть в фазе «ниточки». Проведение 1 — 2 довсходовых боронований снижает засоренность посевов в первый период после появления всходов лука до 80 %.

Применяемые агротехнические меры борьбы с сорняками не позволяют полностью от них избавиться. Поэтому на посевах репчатого лука применяют и химические прополки.

В связи с тем, что лук наиболее чувствительная к засоренности овощная культура; первый период (1,5 месяца после появления всходов) он больше всего угнетается, а вследствие этого теряется продуктивность культуры. Это связано с его биологией – семена долго прорастают, растения долго и медленно развиваются, в то же время сорняки быстро обгоняют их в росте. Поэтому в этот период посевы лука должны быть чистыми от сорняков. Для этого применяют следующие гербициды: до всходов лука: стомп (пенитран) 33% к. э. после всходов лука — гоал 2Е – (оксифлурфен) 24 % к. э. старане 200 25 % к. э. лонтрел гранд 75 % в. г. тотрил 22,5 % к. э. и фермер 24 % к. э.; и противозлаковые гербициды — тарга супер 5 % к. э.; фюзилад форте 125 ЕС 15 % к. э.; пантера 4 % к. э.; центурион 24 % к. э.; фуроре супер 6,9 % к. э.; оберег 9 %, к. э. и селект 12 % к. э.

При высокой засоренности объем рабочего раствора должен составлять 400 л/га, при этом действующее вещество быстро поглощается листьями, перемещается по растению и накапливается в точках роста. Несоблюдение рекомендаций по применению гербицидов, нарушение технологии их внесения может привести как к угнетению растений репчатого лука, так и к отрицательному действию на окружающую среду. Только правильное применение системы гербицидов в зависимости от почвенно-климатических условий каждой зоны позволит снизить порог вредоносности сорняков и добиться повышения эффективности технологии возделывания репчатого лука.

Вредители лука.

Вредители лука и борьба с ними. Известно более 10 опасных вредителей, поражающих культуру лука в период роста.

Против комплекса вредителей и болезней семена лука перед посевом протравливают в растворе препарата престиж 29 % т. к.с.

Проволочник. Меры борьбы: агротехнические – комплекс мероприятий по своевременной подготовке почвы, ранние сроки сева, оптимальная глубина посева, внесение аммиачной воды в начале отрождения личинок (400 — 500 л/га).

Луковая муха. Меры борьбы. Агротехнические: соблюдение севооборота, глубокая осенняя вспашка с заделкой верхнего слоя, ранний посев лука. Химические: опрыскивание инсектицидом ратибор 20 % в. р.к.

Табачный (луковый) трипс. Меры борьбы. Соблюдение севооборота – лук не должен возвращаться на прежнее место не ранее, чем через 4 — 5 лет. Пространственная изоляция посевов лука разных лет выращивания. Прогревание луковиц при 43 – 45 оС – 24 часа.

Другие вредители: луковый клещ, луковый скрытнохоботник, луковая моль, луковая журчалка, чесночный четырехногий клещ и стеблевая нематода лука наносят меньший вред в условиях Крыма.

Болезни лука и защита от них. Известно около 30 грибных, бактериальных и вирусных возбудителей заболеваний, поражающих культуру лука в период роста и при хранении.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Меры борьбы: агротехнические – использование севооборотов с научно-обоснованным чередованием культур, пространственная изоляция многолетних луков и семенников от товарных; химические – обработка посевов (начиная с фазы лука 3 — 4 настоящих листьев) фунгицидам: ридомил голд МЦ 68 % с. п.; акробат МЦ 69 %, с. п. квадрис 25 % к. с. фитал 65 % в. р.к. Расход рабочей жидкости при наземном опрыскивании – 300 л/га.

Шейковая (белая) гниль. Меры борьбы. Строгое соблюдение севооборота. Сушка лука перед закладкой на хранение при температуре 30 – 35 оС в течение 6 — 7 дней или при температуре 40 – 43 оС – 16 часов. Хранение лука при температуре не выше 5 оС.

Из других поражений репчатого лука встречается мозаика и бактериальное заболевание.

Уборка лука репчатого.

Луковицы репчатого лука созревают не одновременно. Поэтому ранняя уборка урожая ведет к недобору урожая, а поздняя, особенно при неблагоприятных погодных условиях, может вызвать вторичный рост корней, вывести растения из состояния покоя и снизить транспортабельность и лежкоспособность, увеличить отходы при длительном хранении за счет поражения лука болезнями, так как в этот период борьба с ними не ведется.

Оптимальный срок уборки лука репки определяется максимальной величиной урожая, его качеством и лежкоспособностью, зависит от сорта и условий его выращивания. Поэтому на больших площадях при выращивании лука для каждой почвенно-климатической зоны необходимо подбирать несколько сортов с разным периодом вегетации, осуществлять направленные агроприемы на быстрейшее формирование луковиц и их вызревание. Это приведет к равномерной загрузке рабочей силы и уборочных агрегатов, созданию длительного конвейера уборки в хозяйствах, к резкому сокращению потерь урожая и его качества.

Лук, как правило, убирают однофазным и двухфазным способами. Разрабатывается еще способ уборки с одновременным удалением листьев, сортировкой и закладкой в хранилище-сушилку, где лук сушат и хранят.

При двухфазном способе уборки луковицы после извлечения из почвы укладывают на поверхности поля в валки для просушки и дозаривания. Медленная солнечная сушка способствует наиболее полному использованию питательных веществ зеленых листьев и образованию 2 — 3 плотных, хорошо окрашенных сухих листьев. На юге лук сушат на поле в валках 7 — 10 дней, а затем досушивают в стационарных условиях. При этом высушенный лук дольше хранится и меньше подвергается заболеваниям. Кроме того, при дозаривании в большинстве случаев в луковицах содержание витамина С снижается, содержание сухого вещества и сахаров увеличивается.

При двухфазном способе уборки луковицы после дозаривания в валках вручную или механизированно подбирают и перевозят на пункт послеуборочной обработки и хранения. Но двухфазный способ имеет ряд существенных недостатков: значительные биологические потери при естественной сушке луковиц в поле, повышенное поражение шейковой гнилью, дополнительные повреждения луковиц при двукратном прохождении их через лукоуборочный комбайн.

Наряду со схемой, по которой ворох дорабатывают сразу после доставки с поля, применяют и другую схему, включающую хранение вороха в течение 1 — 2 месяцев при активном вентилировании.

Лук можно убирать с одновременным отделением листьев, если он сразу же будет просушен. Практически осуществление этого способа уборки связано с составом вороха, где содержатся луковицы большей влажности с частично неудаленными листьями, примесями почвы и сорняками. При этом ворох лука после уборочного копателя можно не обрабатывать на сортировальном пункте, а сразу закладывать в хранилище-сушилку. Закладка вороха на хранение сразу после машины позволяет перенести эти трудоемкие работы на более поздний период. Через пункт пропускают только ту часть, которая сразу идет на реализацию. При этой технологии, во-первых, улучшается сохраняемость лука, потому что исключаются дополнительные повреждения на пункте доработки вороха; во-вторых, обработка вороха на пункте требует больших затрат труда в самый напряженный период – при уборке; в-третьих, представляется возможным рационально использовать нестандартную продукцию, так как большое количество нестандартного лука, выделенного из вороха в период уборки, как правило, трудно реализовать. А эта же продукция, выделенная из вороха позже, полностью может быть использована для выгонки лука на зелень или на переработку.

Однофазная и двухфазная уборка лука осуществляется лукоуборочным копателем ЛКГ-1,4 (ЛКЭ-1,4; ЛКП-1,8), что позволяет уменьшить затраты труда в сравнении с ручной уборкой. Но при этом появляется больше механических повреждений луковиц. Луковицы с незначительными повреждениями во время сушки подсыхают, повреждения зарубцовываются, они хорошо хранятся.

Способность лука к регенерации поврежденных тканей и даже целых органов является биологическим обоснованием механизации его уборки. При повышенной температуре происходит быстрое заживление поврежденных тканей. На луковицах, оголенных от сухих кроющих чешуй, после механизированной уборки, в течение 15 — 25 суток из наружных сочных чешуй образуются сухие кроющие чешуи.

Предуборочное удаление листьев и сорняков может проводиться двумя технологическими путями: уничтожение надземной части растений химическими препаратами (десикация) и скашивание ее с последующим дроблением.

Перед уборкой листья лука скашивают косилкой-измельчителем КИР-1,5, КИР-1,5Б и др. Если скашивание проводится, когда растения закончили рост, а листья начали усыхать, то этот прием не снижает урожайности, а обеспечивает максимальное ее сохранение.

Эффективным приемом для прекращения вегетации следует считать подрезку корней растений лука. Для этого рекомендуется при созревании 50 % растений подрезать корни скобами на глубине 5 — 6 см, через 10 — 12 дней после этого лук укладывать комбайном в валок. Подрезка корней лука позволяет ускорить созревание луковиц, так как приводит к ограничению поступления воды в листья, при этом происходит усиленный отток ассимилянтов из листьев.

Избежать большого количества комков почвы во время уборки возможно при поддержании влажности почвы в пределах 16 – 23 %. Для этого в практике используют предуборочные поливы небольшими нормами (150 — 250 м3/га), их устанавливают для каждого участка индивидуально, за два-три дня до уборки. Такой предуборочный полив небольшой нормой воды снижает комковатость почвы во время подбора лука лукоуборочным комбайном, улучшает сепарацию, а значит и условия работы механизмов. На сохранность урожая поливы также не оказывают сильного влияния, но после них лук необходимо хорошо просушить в течение 7 — 15 дней.

Глубина подкапывания лукоуборочным комбайном на 1 — 2 см ниже зоны залегания луковицы является оптимальной, и даже незначительное увеличение глубины от оптимальной подрезки повышает поступление комков почвы в ворохе. В тоже время над луковицей не должен быть слой почвы, так как при этом луковицы плохо вызревают, приобретают вытянутую форму, и приходится заглублять подпахивающий орган лукоуборочного комбайна. Поэтому тщательное выравнивание поверхности почвы до посева является непременным условием для качественного проведения всех последующих механизированных операций и особенно уборки.

Для облегчения механизированной уборки луковицы должны находиться своей большей частью над поверхностью почвы, тогда глубина подпахивания будет меньше, а значит и слой почвы, который поступает в комбайн, будет меньше, что создаст условия для проведения более качественной уборки.

Убранный лук затаривают в ящики, контейнеры и сетки, а после этого отправляют на реализацию или хранение.

Выращивание озимого репчатого лука.

Озимый репчатый лук. Это сравнительно новое направление в технологии выращивания сверхраннего урожая репчатого лука. Этот лук должен иметь высокую толерантность к стрелкованию и хорошую зимостойкость (переносить низкие температуры – 18 – 20 оС). Выращивают следующие сорта и гибриды озимого лука: Аликс, Арктик F 1 , Балтик F 1 , Вольф F 1 , Глэсир, Музыка F 1 , Пантера F 1 , Радар F 1 , Свифт, Эллан, Электрик.

Выращивают озимый лук тремя способами: посевом семян во второй декаде августа, через рассаду — посевом семян в первой декаде августа и высадкой в третьей декаде сентября а также севком при посадке во второй половине октября. Чаще используют первый способ.

Почву до посева тщательно готовят, чтобы получить дружные и своевременные всходы. Семена следует высевать нормой 1,0 — 1,2 млн. семян 1 га на участках, которые быстро прогреваются весной. После посева вносят гербицид стомп 2,5 — 4,5 л/га с заделкой. При появлении злаковых сорняков применяют противозлаковые гербициды. При необходимости посевы обрабатывают фунгицидами.

В зиму лук должен уйти в фазе 6 — 7 настоящих листьев. На зиму посевы можно укрыть мульчей или агроволокном. Ранней весной продолжают уход (поливы, прополки). К уборке ранних сортов и гибридов, не предназначенных для длительного хранения, приступают с середины мая.

Выращивание лука на зелень.

Выращивать лук на зелень можно в течение всего года: в осенне-зимне-весенний период в защищенном грунте, а остальное время в открытом грунте. В целях бесперебойной поставки зеленой продукции необходимо использовать технологию конвейерного выращивания лука, используя при этом все виды защищенного и открытого грунта, различный посадочный материал и семена.

В листьях лука содержится в зависимости от условий выращивания: сухого вещества – 9 – 12 %, сахаров – 1,5 %, белка – 1,3 %, жиров – 0,1 %, золы – 1,0 %, клетчатки – 0,9 %, витамина С – 16 — 60 мг%, каротина – 3,7 мг%, витамина В1 – 0,12 мг % на 100 г.

Для выращивании зеленого лука необходимо использовать многозачатковые сорта, с небольшим периодом покоя (Стригуновский, Чеботарский местный, Штутгартский ранний и т. д.). При этом используют крупный севок (до 2,2 см в диаметре), выборок (2,3 — 4,0 см) и товарную луковицу (более 4 см). После высадки посадочного материала для получения зеленой массы проходит от 20 до 60 дней в зависимости от степени вызревания лука, условий его хранения и подготовки, температурных условий при выращивании.

Есть определенная зависимость: чем крупнее использовался севок для посадки, тем выше получают урожай на единицу площади. Но при этом с увеличением веса севка прирост массы на единицу веса посадочного материала (так называемый урожай «сам») падает. Поэтому с этой точки зрения мелкий севок дает самый большой урожай. Исходя из этого, для открытого грунта следует использовать более мелкий севок, чтобы получить больший прирост на единицу веса, а в защищенном грунте необходимо высаживать выборок.

При осенне-зимней выгонке в защищенном грунте при слабой и непродолжительной освещенности ассимиляция незначительна – в этом случае луковицы можно высаживать очень густо (мостовой способ). Здесь эффективность выгонки зеленого лука не зависит от величины площади питания луковиц, а зависит от прироста надземной массы на единицу посадочного материала. При весеннем сроке выгонки зеленого лука высаживать луковицы необходимо полумостовым способом.

Важным элементом в подготовке посадочного материала является тщательная его переборка – удаление загнившего и больного лука. Чтобы не было недогона при осенней посадке в теплицах, посадочный материал после переборки прогревают при температуре 45 – 48 оС в течение 2 суток, или 40 – 45 оС в течение 3 суток, для выведения луковицы из состояния покоя. Крупный выборок (3 — 4 см в диаметре) высаживать лучше осенью, так как он имеет короткий период покоя, а более мелкий выборок – в январе-марте.

Чтобы ускорить прорастание луковиц, их можно намачивать в теплой воде или обрезать 1/3 — 1/4 часть верхушки по «плечики». После этого луковицы высаживают мостовым способом, вплотную друг к другу, слегка вдавливая в почву, а сверху свободное пространство между ними засыпают почвосмесью и поливают. Луковицы с обрезанными верхушками не присыпают. Лук с обрезанной шейкой лучше всего выращивать на гидропонике, где он созревает на 3 — 4 дня раньше и дает прирост зеленой массы на 40 % выше по сравнению с необрезанным. При этом достигается важное преимущество – более низкие затраты ручного труда из-за того, что лук чистый и имеет высокую товарность.

Норма высадки выборка 8 — 12 кг/м2, репки – 18 — 20 кг/м2. Чтобы получить хороший урожай зеленого лука в течение первых 10 дней, необходимо поддерживать температуру днем 18 – 23 оС, затем 16 – 19 оС, ночью ниже на 2 – 4 оС, влажность воздуха должна быть на уровне 75 – 85 %. В зимний период прирост может составить 40 – 50 %, а в более поздний – 70 – 80 %. Убирают зеленый лук вместе с корнями, когда листья достигнут длины 25 — 40 см. Запаздывать с уборкой не следует, так как лук может стрелковаться, ухудшая при этом качество продукции.

Экономически выгодно получать лук на зелень посевом семян как в защищенном, так и открытом грунте. По этой технологии выращивают сорт Параде и гибрид Стандаст. которые имеют темно-зеленые листья с прекрасным соотношением зеленой и стебельной части листа. Для получения товарной продукции необходимо использовать сеялки точного высева с равномерной заделкой семян, чтобы получить посевы выровненными.

Норма высева семян около 2,5 млн. /га. С целью создания конвейера сеют в несколько сроков. Чернушку сеют 5 — 7-строчно. Проводят все технологические операции по уходу, кроме внесения пестицидов. Уборку растений проводят через два месяца. После этого зеленый лук быстро реализуют, или отправляют на хранение.

Источник: http://po-teme.com.ua/rastenievosdstvo/lukovye-ovoshchnye-kultury/1890-luk-repchatyj.html