Полезные свойства киселя из красной смородины

Красную смородину с древних времен называют ягодой здоровья. Что, собственно, неудивительно, ведь ягоды смородины содержат большое количество сахаров, органических кислот, витаминов E, C, A, а также калий, железо, селен, азотистые и пектиновые вещества, яблочную и янтарную кислоту.

В состав красной смородины входит также большое количество антиоксидантов, которые обладают способностью останавливать рост раковых клеток, поэтому регулярное употребление красной смородины позволяет предотвращать возникновение и развитие раковых заболеваний.

Несмотря на то, что количество витамина C в красной смородине меньше по сравнению с черной, зато ягоды красной смородины по содержанию этого витамина «обогнали» малину и землянику. А витамина P в красной смородине находится больше, чем в черной. также выше содержание витамина A.

Содержание же такого вещества, как пектин, в ягодах красной смородины, можно сравнить с аптечными препаратами. Йода в ягодах столько же, сколько содержат хурма и фейхоа.

Свежие, только что собранные ягоды красной смородины не подлежат длительному хранению — даже в холодильнике не желательно их хранить более двух дней. Однако красную смородину можно заморозить — так она может храниться достаточно длительное время, не теряя при этом своих полезных свойств.

Из красной смородины можно готовить самые разные блюда — ягоду замораживают, консервируют, из нее готовят варенья, десерты, желе, компоты, соки, сиропы, морсы, соусы, квасы, алкогольные и безалкогольные напитки, и даже добавляют в салаты и супы.

Очень широко ягоды красной смородины используют в народной медицине, рекомендуя ягоды больным диабетом, против тошноты, для возбуждения аппетита и так далее.

Яблочная и янтарная кислоты относятся к группе энергодающих соединений и отличаются эффективностью при переутомлении, в пожилом возрасте. Сок из красной смородины показан людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам для поддержания тонуса во время марафонских забегов, а также для быстрого восстановления сил после различных соревнований.

Кисель полезные свойства

Хороший антисептик и прекрасное средство против простуды вишневый кисель.

Ягодный кисель.

Нужно взять стакан любых ягод, размять. Добавить полстакана холодной воды, протереть ягоды. Полученный сок пока нам не нужен, поставьте его отдельно. Возьмите выжимки ягод, добавьте 2 стакана воды, прокипятите 5 минуток и как обычно процедите.

Как сварить полезный кисель?

  • Никогда не нужно доводить кисель кипения после того как в него уже положили крахмал. Так кисель не загустеет.
  • В готовый кисель насыпьте сверху сахарной пудры, тогда при остывании не будет пенки.
  • С уважением Ольга.

    Popularity: 25% [?]

    Дорогие мои читатели! Ваше мнение очень важно для меня, напишите несколько строчек в комментариях и это позволит мне сделать блог еще более интересным и полезным для Вас.

    Буду очень благодарна если Вы поделитесь со своими близкими, друзьями информацией и нажмете на кнопки соц сетей

    Польза и вред киселя: чем хорош этот напиток?

    Дата публикации: 18.06.2013

    Сейчас чаще готовят кисель на картофельном или кукурузном крахмале. Иногда его воспринимают как напиток, из-за того что он может быть жидким. Но, несмотря на эти изменения, своё первоначальное название и некоторые полезные свойства блюдо сохранило.

    Польза киселя

    Польза овсяного киселя – в том, что он абсорбирует на себя все вредные вещества и выводит их из организма. Благоприятно он действует на печень, восстанавливая её работу. С помощью овсяного киселя можно также вылечить панкреатит.

    Молочный кисель для ребенка жизненно необходим – он помогает ему расти. К тому же кишечная микрофлора ребят очень чувствительна и кисель помогает быть ей всегда в норме.

    Некоторые люди, желающие похудеть с помощью диет, интересуются – полезен ли кисель на крахмале. Конечно, из-за крахмала блюдо получается немного калорийнее, но не обязательно делать его очень густым. В жидком киселе меньше крахмала. А полезен он хотя бы потому, что диеты плохо переносятся пищеварительной системой. Кисель же, напротив, помогает предотвратить дисбактериоз кишечника, который возникает, в том числе при диетическом питании.

    Как готовить полезный кисель

    Пропорция крахмала рассчитана на жидкий кисель. Если хотите сделать его погуще, возьмите 2 ложки загустителя, а если хочется чтобы кисель был совсем густым, добавьте к ним ещё ложечку крахмала (итого 3). Густой кисель можно разлить по чашкам или креманкам и дать остыть.

    В качестве основы для фруктово-ягодного киселя могут быть как свежие фрукты, так и джемы, варенья, сушки. Экспериментируя можно создать настоящий шедевр по своему вкусу.

    Кисель – полезные свойства, показания и противопоказания, рецепты

    Кисель – полезные свойства, показания и противопоказания, рецепты

    Вязкая структура блюда благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Лицам, страдающим гастритами, колитами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки кисель помогает избавиться от неприятных ощущений и боли, способствует лучшему перевариванию другой пищи. Он поддерживает полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта и помогает бороться с дисбактериозом.

    В супермаркетах сегодня можно найти богатый выбор полуфабрикатов, позволяющих приготовить это питательное ароматное блюдо в считанные минуты. Однако максимальную пользу для здоровья можно извлечь лишь из киселя домашнего приготовления, без красителей и консервантов. Традиционным для Руси считался кисель на основе овсяной крупы как наиболее полезный и сытный. Сегодня же его готовят из самых разных продуктов. Последние исследования показали, что кисель способен выводить из организма токсины и опасные вещества, в частности, свинец.

    Так, кисель из рябины способен принести облегчение лицам, страдающим заболеваниями печени и желчевыводящих путей, обладает слабительным, желчегонным и мочегонным эффектом. Клюквенный кисель хорошо помогает при простуде и гриппе, содержит много витаминов, аскорбиновую и ацетилсалициловую кислоты. Кисель из черники лечит пищевые отравления, помогает при кишечных инфекциях с расстройством деятельности желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он настоятельно рекомендуется для улучшения остроты зрения. Яблочный кисель — эффективное средство при низком гемоглобине и авитаминозе. Его хорошо употреблять в весенне-зимний период, когда организм страдает от нехватки витаминов.

    Овсяный кисель, т. н. «русский бальзам», лечит больной желудок, обволакивает воспаленные места, уменьшает болевой синдром. Рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

    Предлагаем вам несколько рецептов вкусных и полезных киселей, которые несложно приготовить в домашних условиях.

    Густой молочный кисель

    Способ приготовления: молоко довести до кипения, всыпать ванилин и сахар. Крахмал развести в стакане холодного молока, добавить в кастрюлю и проварить при тихом кипении еще 2-3 минуты, не прекращая помешивания. Снять кисель с огня, разлить в подготовленные, смоченные водой формы и оставить для желирования. Из ягод для сиропа отжать сок, а мезгу залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Добавить в отвар сахар, сок, снова довести до кипения и остудить. При подаче на стол кисель полить сиропом.

    Способ приготовления: из вишни удалить косточки, размять ягоды в неметаллической посуде, добавить стакан холодной кипяченой воды и отделить сок. Мезгу прокипятить с оставшейся водой в течение 5 минут. Процедить, влить вишневый сок, добавить сахар и крахмал, довести до кипения и немедленно разлить по порциям. По этому рецепту можно приготовить также кисель из клюквы, смородины, брусники, черники.

    Кисель из свежих яблок хорош тем, что его можно варить круглый год.

    Способ приготовления: яблоки разрезать на четыре части, удалить семенную коробочку; сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и остудить при комнатной температуре. Фрукты вынуть из отвара и протереть сквозь сито. Протертые яблоки, разведенный крахмал и сахар добавить в отвар, вновь довести до кипения и разлить по порциям. По аналогичному рецепту готовится и кисель из груш, айвы, сливы.

    Кисель из черноплодной рябины

    Это эффективное вяжущее средство при расстройствах желудка и кишечника готовится довольно просто.

    Способ приготовления: ягоды хорошо промыть, истолочь, добавить полстакана воды и отжать через марлю сок. Мезгу залить горячей водой, дать покипеть 5-6 минут, снять с плиты и процедить. К отвару добавить сахар, лимонную кислоту, разведенный соком крахмал и довести до кипения. Разлить по порциям.

    Вкусное и сытное блюдо-лекарство с широким спектром целебного действия. Овсяный кисель помогает при заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, диабете и пр. Приготовление этого блюда по классическому рецепту подразумевает многочасовой процесс брожения овсянки, устройство отстойников и фильтров. Мы же вам предлагаем довольно простой, адаптированный рецепт.

    Ингредиенты: овсяные хлопья «геркулес» — 500 г; вода — 1 л; хлеб черный — 1 ломтик; соль по вкусу.

    Способ приготовления: овсяные хлопья истолочь в ступке, залить водой, туда же добавить ломтик черного хлеба и оставить на ночь для брожения. Утром хлеб убрать, а набухшую овсянку протереть через сито. Варить на маленьком огне в течение 30-40 минут, остудить. Овсяный кисель готов.

    В старину его готовили путем длительного заквашивания цельных зерен овса, поскольку никакого «геркулеса» тогда не существовало.

    Кисель — высококалорийное блюдо благодаря входящим в его состав крахмалу и сахару. Поэтому оно не рекомендуется тем, кто твердо решил сбросить вес. Исключение составляет овсяный кисель, не содержащий вышеупомянутых ингредиентов. Его смело могут употреблять даже те, кто «сидит» на жесткой диете. Энергетическая ценность 100 г овсяного киселя составляет всего 100 ккал.

    См. также:

    Кисель можно приготовить в домашних условиях из фруктов, ягод, сахара и крахмала, или же воспользоваться достижениями химической промышленности – быстрорастворимыми киселями из пакетов.

    Быстрорастворимый заводской кисель готовится еще проще. Необходимо закипятить рекомендованное на упаковке количество воды и постепенно, непрерывно помешивая всыпать содержимое пакета. Проварить напиток рекомендованное время и всё, напиток готов.

    Черничный кисель улучшает остроту зрения и положительно действует в ходе профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и инфекционных заболеваний.

    Кисель на основе яблок назначается врачами при малом количестве в крови красных кровяных телец, пониженном гемоглобине и гиповитаминозе. Также употребляют его как диетическое блюдо, улучшающее пищеварение.

    Теплый вишневый кисель помогает на начальных стадиях заболеваний верхних дыхательных путей и воспалительных процессах в легких. Такой эффект достигается за счет антисептических свойств вишни.

    Опасные свойства киселя

    Также, если существует аллергия на какой-либо фрукт или ягоду, то не стоит использовать их для приготовлении напитка.

    Полезные свойства и приготовление киселя

    Кисель – исконно русский напиток. Издавна он пользовался большой любовью у людей, проживающих на нашей территории, которые почитали не только вкус, но и полезные свойства киселя. Многих интересовал вопрос, есть ли какая-то польза от употребления киселя? Можно сказать с уверенностью: «Есть!».

    Кисель: полезные свойства

    А тепер подробнее о полезных свойствах киселя. У киселя вязкая структура, благодаря чему он благотворно влияет на работу желудка. Человеку, страдающему язвой или гастритом, обязательно нужно пить кисель, который мягко обволакивает воспаленные стенки желудка и нормализует работу этого органа. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить множество различных видов киселей, которые не нужно долго готовить. Но покупать эти пакетики лучше не стоит, так как там содержится большое количество красителей, ароматизаторов и прочих химических добавок. Наиболее ценным будет тот кисель, который приготовят в домашних условиях со свежих продуктов. Порадуйте себя напитком кисель, рецепт которого достаточно прост.

    Но давайте все-таки более подробно рассмотрим полезные свойства киселя. Также огромным преимуществом киселя является его способность предотвращать дисбактериоз. В последнее время это явление называют «болезнью века». Люди, страдающие чрезмерной кислотностью желудочных соков, обязательно должны включать в свой рацион кисель.

    А как варить кисель, чтобы он не потерял своих свойств? Полезные свойства киселя зависят от той основы, на которой он приготовлен. Хозяйки используют для этого свежие ягоды, различные сиропы и молоко. Но какой ингредиент не взять – кисель все равно будет вкусным. Наиболее полезным считается кисель, приготовленный на основе геркулесовой каши. На Руси именно этот кисель считали самым вкусным и полезным. Стоит отметить, что кисель является высококалорийным продуктом, поэтому людям, пытающимся похудеть, нужно ограничить употребление этого продукта.

    Детям рекомендуют давать именно молочный кисель.

    Кисель из ягод и соков давно стали лидерами среди прочих напитков по содержанию полезных веществ. Такие кисели обладают целебными свойствами. Если взять за основу чернику, то такой напиток поможет при заболеваниях желудка и вернет утерянную остроту зрения. Яблочный кисель необходимо пить для предупреждения развития анемии, гиповитаминоза, для улучшения пищеварительных процессов. Кисель на рябине полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря. Кисель с вишнями – хорошее антисептическое средство. Кисель на клюкве помогает быстрее вылечить ОРЗ и грипп. В нем содержится много ацетилсалициловой кислоты.

    Полезные свойства красной

    Красная, черная, белая смородина — чем они полезные?

    Отвар из калины имеет отличные противовоспалительные и жаропонижающие свойства, и по этой причине часто применяется для лечения простуды и инфекционных заболеваний.

    Это средство также оказывает успокоительное воздействие и снижает риск возникновения судорог, соответственно, используется для лечения разных нервных расстройств.

    Отвар, приготовленный из цветков калины, успешно применяется при разных воспалительных процессах и кровотечениях. Это средство стимулирует повышенное потоотделение и способно повысить аппетит.

    При сильном простудном кашле, осиплости голоса, лихорадке, поносе, водянке незаменимым народным средством является применение калинового отвара с медом.

    Прочитайте, какова польза оливкового масла для лица. Воспользуйтесь нашими советами, и кожа будет просто неотразима.

    Узнайте дополнительно, калорийность вареного куриного яйца здесь. Ведь зная энергетическую ценность продуктов, о лишних килограммах можно не беспокоится.

    Настой ягод или отвар из них также помогает при экземах, карбункулах, фурункулах, язвах и заболеваниях желудка и кишечника.

    Учитывая то, насколько богатым является состав калины красной, целебные свойства ее плодов используются для приготовления различных витаминных сборов.

    Сок из калиновых ягод используется при заболеваниях печени и при желтухе.

    Отвар семян калины используется при несварении желудка, а также в качестве потогонного средства.

    Отвар молодых побегов помогает при запущенной золотухе.

    Настой из ягод, цветов и листьев калины применяется для полоскания горла при ангинах.

    Используется калина красная и в косметологической области: в промышленных условиях из нее изготавливают шампуни, маски, настойки, тоники.

    В домашних условиях рекомендуется жирную кожу протирать чистым калиновым соком, для нормальной кожи – делать маски (сок калины смешивают с желтком яйца в равных пропорциях), а для сухой – маски из сока калины с медом.

    Противопоказания к употреблению калины

    Хоть калина и несет для организма неоспоримую пользу, ее применение рекомендовано не всем.

    Главным противопоказанием к употреблению калины является беременность, поскольку сок плодов калины содержит вещества, являющиеся аналогом женских гормонов.

    Повышенное содержание этих веществ в крови способно вызвать развитие разных патологий у плода и даже спровоцировать преждевременные роды.

    Кроме того, не стоит увлекаться калиной людям с пониженным артериальным давлением.

    В данной ситуации врачи советуют употреблять не более одной столовой ложки ягод в день или выпивать максимум одну чашку чая из калины.

    Противопоказана калина и людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, а также имеющим повышенную кислотность желудочного сока.

    Калину нельзя употреблять людям с заболеваниями крови, в том числе с лейкозом и тромбофлебитом.

    Домашние рецепты приготовления

    Для того чтобы приготовить отвар из коры калины следует 10 грамм коры отварить в стакане воды, оставить настаиваться на два часа, процедить и принимать по столовой ложке трижды в день.

    Настой из ягод калины готовят следующим образом: столовую ложку ягод настаивают два часа в стакане кипятка, затем процеживают.

    Принимать такой настой необходимо по две столовых ложки 3-4 раза в день до еды.

    При маточных кровотечениях, обильных болезненных менструациях и геморрое употребляют спиртовую настойку из калиновой коры: столовую ложку коры необходимо залить 100 мл 50%-го спирта, оставить на неделю в прохладном месте, отфильтровать.

    Готовую настойку употребляют по 15-30 капель 2-3 раза в день перед приемом пищи.

    Хотите узнать как правильно варить перловую кашу? Читайте рецепт и готовьте с нами!

    Читайте как сделать тефтели с рисом:http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/tefteli-s-risom-i-podlivkoi.html. Рецепт просто пальчики оближешь!

    Про продукты питания богатые железом, можно узнать здесь.

    Из лепестков калины можно заваривать чай, который оказывает хорошее влияние на организм при золотухе.

    Чайную ложку свежих или засушенных лепестков калины необходимо залить стаканом кипятка и оставить настаиваться на 10-15 минут.

    Принимать чай необходимо 5-6 раз в день по 1/3 стакана.

    Сок из калины рекомендуют врачи

    Калиновый сок употребляют в качестве дезинфицирующего средства, а также при атонических запорах и коликах.

    Свежевыжатый сок калины очень полезен для заживления язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Он не только заживляет язвы, но также снимает болевые ощущения.

    Врачи советуют принимать калиновый сок при полипах в желудке и кишечнике для профилактики злокачественного перерождения.

    В сок полезно добавлять мед.

    В данном случае принимать сок калины следует перед едой 3-4 раза в день.

    Калиновый сок замечательно помогает при гипертонической болезни, заболеваниях печени, эпилепсии, истерии, климактерических неврозах.

    Сок калины известен также как общеукрепляющее средство, стимулирующее работу сердца.

    Сок калины обладает противокашлевыми свойствами и применяется для лечения коклюша.

    Помимо всего прочего, калиновый сок употребляют при различных аллергических реакциях, а также для предотвращения развития рака.

    Подсластим особенный вкус

    О пользе ягод калины, особенно о замечательном действии, которое они вместе с медом оказывают при простуде, трахеитах и бронхитах, известно всем.

    Известны также рецепты калиновых ягод с медом при неврозах, сердечных заболеваниях, спазмах сосудов, для снижения артериального давления, а также для повышения тонуса организма.

    Рассмотрим рецепт приготовления калины с медом для лечения простудного кашля, а также кашля, возникающего при воспалении верхних дыхательных путей, при бронхиальной астме и аллергии.

    Две столовые ложки ягод калины необходимо запарить 0,5 л кипятка в эмалированной кастрюле и плотно закрыть ее крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь.

    Утром полученную жидкость необходимо процедить, а ягоды – отжать.

    В полученный отвар нужно добавить четыре ложки меда.

    Настой принимают четыре раза в день по 1/3 стакана в теплом виде.

    Данный рецепт поможет уберечься от трахеита, бронхита, гриппа и воспаления легких.

    Добавим немного сахара

    Как уже говорилось ранее, ягоды калины обладают несколько горьким вкусом, но все же калина с сахаром очень хороша зимой с чаем.

    Можно также добавлять ее в красное вино, что добавляет ему специфический привкус.

    После легких заморозков калину следует собрать, срезая пучки.

    Затем ягоды необходимо помыть и обсушить, отделить их от плодоножек и укладывать в банки, пересыпая сахаром.

    После этого банки следует закрыть полиэтиленовыми крышками и подождать когда ягоды немного пустят сок, а сахар хотя бы частично растворится.

    Когда это произойдет, банки с калиной можно ставить в холодильник.

    Сладкий калиновый сок из банок нужно употреблять с утра на голодный желудок.

    Это помогает повысить иммунитет и укрепить сердечную мышцу.

    Когда сок в банках закончится, и останутся только ягоды, непременно съешьте их, обсасывая косточки – это очень полезно для горла.

    Можно также залить ягоды кипятком и дать им немного настояться, или же добавлять калину с сахаром в чай.

    Не выбрасываем косточки!

    Стоит отметить, что в калине полезно все: и ягоды, и цветы, и тоненькие веточки, и кора, и даже косточки, которые мы часто выбрасываем.

    Отвар из калиновых косточек зачастую используют для лечения расстройств желудка и кишечника у маленьких детей.

    Косточки калина, предварительно прожаренные – это отличный заменитель кофе.

    Достаточно немного обжарить их на сухой сковороде до тех пор, пока они не приобретут цвет кофейных зерен, размолоть и варить как обычный кофе.

    Данный напиток обладает небольшим стимулирующим действием.

    Калиновые косточки считаются природными очистителями – их принимают внутрь с целью очистить организм от шлаков, укрепить кишечную мускулатуру и микрофлору кишечника.

    Благодаря регулярному употреблению косточек калины исчезают головные боли, насморки, утомляемость, появляется легкость в теле.

    Калина для больных гипертонией

    Следует отметить, что плоды калины очень богаты витамином C, дубильными веществами и органическими кислотами.

    По этой причине калина используется для лечения массы заболеваний, в частности – гипертонической болезни.

    В данном случае медики советуют употреблять настой из калиновых ягод, обладающий укрепляющими и успокаивающими свойствами.

    Для приготовления калинового настоя следует поместить три стакана ягод в трехлитровую банку и залить их кипятком.

    После этого банка плотно закрывается и помещается в теплое место на 4-5 часов.

    По прошествии этого времени настой следует процедить в эмалированную посуду.

    Ягоды необходимо растереть через сито деревянной ложкой, добавив к ним 0,5 кг меда.

    Приготовленный раствор следует принимать трижды в день по 1/3 стакана перед приемом пищи либо после него на протяжении трех недель.

    Курс лечения рекомендуется повторить с недельным перерывом.

    Готовим сладкое варенье

    Для приготовления варенья из калины вам понадобится 1 кг калины, 800 г сахара и 200 мл воды.

    Ягоды следует помыть, выложить в кастрюлю, закрыть крышкой, поместить в духовку, нагретую до 160 градусов и оставить до размягчения плодов.

    Когда ягоды станут мягкими, их необходимо залить кипящим сиропом.

    Все это нужно варить на слабом огне в два приема.

    Между варками должен быть перерыв в восемь часов.

    Готовое варенье следует разлить в стерилизованные банки и герметически закупорить.

    Калиновое варенье замечательно помогает при изжоге. Для этого следует развести одну чайную ложку варенья в стакане воды и употреблять без ограничений.

    Для самых маленьких

    Молодым мамам стоит знать, что калина является гипоаллергенной, а это значит, что ее можно давать всем детям в возрасте более шести месяцев в виде не слишком насыщенного компота или морса, а после года – в виде мусса или киселя.

    Регулярное употребление плодов калины помогает в лечении аллергических реакций.

    Если ребенок будет есть до десяти свежих калиновых ягод в день, различные вирусные заболевания и простуды будут обходить его стороной.

    Словом, полезные свойства калины красной просто неоценимы для детей.

    Поэтому рекомендуется включать в детский рацион сок, морс, мусс, кисель из калины – эти замечательные средства помогают укреплять иммунитет в домашних условиях.

    Для приготовления киселя из калины для ребенка вам понадобится 100 мл калинового сока, вода, 180 г сахара и 90 г крахмала.

    Крахмал следует развести в небольшом количестве воды, затем влить в разведенный водой горячий сок, добавить сахар, довести до кипения, при этом постоянно помешивая кисель.

    Подавать к столу кисель можно в теплом или горячем виде.

    Для приготовления калинового сиропа потребуется 1 л калинового сока и 2 кг сахара.

    В сок следует добавить сахар и нагревать до полного его растворения.

    Когда появится пенка, ее необходимо снять и кипятить сироп на протяжении пяти минут.

    Готовый сироп калины следует процедить, разлить в стерилизованные бутылки и закупорить стерилизованными пробками.

    Хранится данный продукт в холодильнике.

    Очень полезным и вкусным становится чай, в который добавляют такой сироп.

    Видео-десерт

    Смотрите видео об особенностях ягод красной калины для организма.

    Facebook

    • Опросы
    • Полезные свойства красной черемухи

      Черемуха – это дерево или крупный кустарник, который цветет в конце весны или начале лета, а в конце лета созревают плоды черного цвета. Красная, или виргинская, черемуха имеет плоды красного цвета (яркого или темного), они крупнее, чем плоды черемухи обыкновенной. Есть и другие преимущества этого вида перед черемухой обыкновенной.

      Общие полезные свойства красной черемухи

      Растительный мир чрезвычайно богат, большое количество растений приносит пользу человеку, а иногда обладает уникальными целебными свойствами. Не стала исключением и красная черемуха.

      Она обладает сильным бактерицидным свойством. В том месте, где растет это дерево, воздух очень чистый. Все потому, что черемуха уничтожает окружающую злокачественную микрофлору. Таким же образом употребление черемухи человеком помогает справляться с вредными микроорганизмами, находящимися в его теле, и с возникшими воспалительными процессами.

      Полезные свойства красной черемухи помогают наладить работу желудка и кишечника, характерные ей закрепляющие свойства особенно пригодятся при диарее. Ягоды содержат полезный витамин С и другие элементы, помогающие человеку в заботе о своем здоровье.

      Черемуха обладает лечебными свойствами, поможет при инфекционных заболеваниях, простудных заболеваниях. Это эффективное жаропонижающее и противолихорадочное средство.

      Плоды красной черемухи

      Многие полезные свойства красной черемухи связаны непосредственно с ягодами. Плоды черемухи сладкие, немного вяжущие. Их активно используют для приготовления пирогов или делают из них варенье. Использовать можно только зрелые ягоды!

      Настои из плодов черемухи применяют при воспалительных процессах. Так, при ангине или зубных инфекциях ими нужно полоскать горло (рот), при конъюнктивите делают примочки.

      Кора и листья черемухи

      Полезные свойства красной черемухи заключаются не только в ягодах. Отвары из коры и листьев этого дерева принимают при бронхите, ими снимают кашель. Отвар из коры молодых веток облегчит состояние при лихорадке.

      Кору также используют в качестве мочегонного, потогонного средства. Такой отвар способствует снижению температуры, действует в качестве успокоительного.

      Лиственные настои употребляют при вирусах и инфекциях для укрепления организма, а также при борьбе с воспалительными процессами.

      Таким образом, красная черемуха может принести огромную пользу человеку, оказаться прекрасным лечебным средством при некоторых заболеваниях.

      Читайте также статьи:

      Замороженная красная смородина хранится долгое время и сохраняет полезные свойства.

      Лечебные свойства красной смородины

      1) При болезнях системы кровообращения и атеросклерозе возьмите столовую ложку ягод вместе с веточками и запарьте стаканом кипятка и пусть стоит настаивается пока не остудится. Принимайте лечебный настой из красной смородины по полстакана в день маленькими порциями между приемами пищи.

      2) Сок из красной смородины, также полезен:

    • помогает при тошноте;
    • рекомендуется при воспалениях толстой кишки (спастических колитах);
    • очищает организм от мочекислых солей;
    • налаживает работу желудочно кишечного тракта( ЖКТ).
    • 3) При хронических запорах нужно сделать настой. 3 столовые ложки ягод этой ценной ягоды заварить 200мл кипятка и пусть стоит 4 часа, пить четырежды в день по. стакана за полчаса до еды

      4) При витаминной недостаточности обязательно поможет настой из листьев этой ягоды: 1 ст.л листьев плюс 0 5 ст. воды, затем греется на водяной бане 15 минут. Пьют пять дней ежедневно по 1/3 стакана 1 раз в сутки.

      5) Для лечения цистита возьмите 50 г свежих или сухих измельченных листьев красной смородины и стакан кипятка, плотно закройте и дайте настояться 4 часа, пейте по 100мл(полстакана) 5 раз в день между едой .

      6) Несмотря на то, что красная смородина достаточно кислая ягода, есть народный рецепт, который снижает повышенную кислотность желудочного сока.

      Возьмите:

    • 50 грамм свежих листьев полезной смородины;
    • Бутылку (1литр) сухого вина.

    Листья смородины залейте вином и настаивайте четырнадцать дней в темноте. Принимайте полученный целебный настой по 1/ 4 стакана за 20- 30 минут до еды.

    7) 20гр листьев заварить кипятком( 200мл), настаивать пока не остынет и принимать сделанный настой по 2 ст. ложки трижды в день — такой настой отличное мочегонное средство.

    Все целебные настои не забывайте процеживать.

    Красная смородина противопоказания

    Противопоказания применения красной смородины.

  • Не стоит употреблять людям с язвенными поражениями слизистой желудка, так как кислотность ягоды повышенна, нежелательно есть красную смородину пить ее сок.
  • Не надо употреблять красную смородину при болезнях печени.
  • Запрещено употребление при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Низкая свертываемость крови.
  • Острый гастрит.
  • Гемофилия, заболевание, связанное с процессами нарушения свертываемости крови.
  • Вывод: красная смородина замечательная ягода, обязательно включите ее в свое меню, заваривайте чай с листьями этой ягоды, пейте сок и вы обязательно ощутите бодрость и прилив сил!

    Когда мы всей семьей приезжаем в сад, то обязательно срываем разные листья: вишни, красной и черной смородины, малины и завариваем ароматный, полезный чай, он придает нам силы для работы в огороде.

    Давайте попробуем приготовить пирог с красной смородиной

    Popularity: 4% [?]

    Красная смородина – полезные свойства

    Полезные свойства красной смородины

    По данным исследований, проводившихся учеными разных стран, состав красной смородины включает в себя также фурокумарины и кумарины, представляющие собой ценные вещества, которые обладают болеутоляющим и противоопухолевым действием.

    Свежие, только что собранные ягоды красной смородины не подлежат длительному хранению — даже в холодильнике не желательно их хранить более двух дней. Однако красную смородину можно заморозить — так она может храниться достаточно длительное время, не теряя при этом своих полезных свойств.

    Из красной смородины можно готовить самые разные блюда — ягоду замораживают, консервируют, из нее готовят варенья, десерты, желе, компоты, соки, сиропы, морсы, соусы, квасы, алкогольные и безалкогольные напитки, и даже добавляют в салаты и супы.

    Кроме того, смородиновые листья показаны также при лечении цистита. Подойдут не только свежие, но и высушенные листья: 50 грамм листьев завариваются стаканом кипятка и настаиваются в закрытой емкости в течение 4-х часов. Затем настой нужно процедить и пить по полстакана не более пяти раз в день между приемами пищи.

    Красная смородина: противопоказания

    Однако, несмотря на столь большой список полезных свойств, существуют и определенные противопоказания к употреблению этой ягоды. Так, смородиновый сок противопоказан при острых гастритах, гепатитах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при пониженной свертываемости крови, гемофилии.

    Источник: http://polzaverd.ru/korni/poleznye-svojstva-krasnoj.html

    Кисель из красной смородины

    Фотогалерея: Кисель из красной смородины

    Кисель из красной смородины – прекрасный и очень вкусный способ усвоения полезных составляющих этих ягод. А состав у нее очень богат витаминами (С, Р, А, В1, В2), пектинами, дубильными веществами, в ней много кумарина, железа, йода и калия. Такая основа напитка в содружестве с вязкой консистенцией наделяют кисель из красной смородины такими полезными свойствами, как общеукрепляющее, противоопухолевое, очищающее, жаропонижающее, противовоспалительное, повышающее иммунитет, улучшающее работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Поэтому он заслуживает занять почетное место в вашем меню.

    Кисель из красной смородины с корицей

    Сегодня можно найти массу рецептов киселя из красной смородины – с фото и без, но этот вариант, безусловно, завоюет ваши вкусовые рецепторы.

    — смородина красная – 1 ст

    — сахар – ¾ ст

    — вода – 5,5 ст

    — корица – 20 г

    1. промытые ягоды перетираем с сахаром, разбавляем 5 стаканами воды, доводим эту ягодно-сахарную массу до кипения и пусть варится минуты 3;

    2. после процеживаем ягодный отвар, добавляем в него корицу и разведенный в оставшейся воде крахмал, доводим все до кипения, остужаем и охлаждаем.

    Кисель из красной смородины с крыжовником

    Этот рецепт киселя из красной смородины подарит вам вкуснейший напиток с летним дачным ароматом и отменным охладительным эффектом.

    — смородина красная и крыжовник – по 500 г

    — крахмал – 150 г

    — вода -3 л

    — сахар-песок – 500 г

    1. провариваем промытые ягодки с сахаром в воде минут 10, процеживаем, перетираем или отжимаем, чтобы избавить наш исходный продукт от кожицы и семян;

    2. доводим полученный ягодный отвар до кипения и, постоянно мешая, добавляем в него разведенный в стакане воды крахмал;

    3. опять все доводим до кипения;

    4. готовый кисель можно разлить по банкам или пить в охлажденном виде.

    Кисель из красной смородины с лимоном

    Воспользовавшись этим рецептом, вы получите просто бесподобный кисель из красной смородины — фото тому подтверждение. Он имеет красивый красный цвет и приятный освежающий вкус.

    Необходимые ингредиенты:

    — смородина красная – 0,4 кг

    — крахмал – 90 г

    — сок лимона – 20 мл

    — вода – 1,7 л

    — сахар – 3 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. ягоды смородины промываем, перетираем, отжимаем сок;

    2. разбавляем полученный сок (немного оставьте для разведения крахмала) водой и варим минут 8-10;

    3. отвар процеживаем, добавляем в него сок лимона и сахар, снова доводим до состояния кипения, варим до того, пока сахар не растворится полностью;

    4. в еще кипящий сироп добавляем разведенный в соке крахмал, опять доводим до стадии кипения, помешивая;

    5. готовый кисель остужаем, охлаждаем.

    Кисель из красной смородины с яблоками

    Очень ароматный и не менее аппетитный супер витаминный кисель из красной смородины с добавлением яблок особенно понравится детской категории едоков, не говоря уже о взрослых любителей вкусненького.

    — яблоки (среднего размера) – 2-3 шт

    Источник: http://www.pokushay.ru/9461-kisel-iz-krasnoy-smorodiny.html

    Красная смородина – полезные свойства

    Полезные свойства красной смородины

    В большом количестве ягоды красной смородины содержат железо, необходимое кровеносным сосудам. Калий же, также входящий в состав этих ягод, благотворно влияет на сердце, эффективно выводит лишнюю жидкость из организма, предотвращая появление мешков под глазами, отеков.

    Важно употреблять в пищу только зрелые и неповрежденные ягоды.

    Красная смородина способствует усвояемости животного белка, способствует перистальтике кишечника. Отлично помогает при запорах и аллергических реакциях.

    Кумариновые вещества, которые входят в состав красной смородины, способны снижать свертываемость крови. кроме того, способствуют снижению риска возникновения инсульта, инфарктов, а пектиновые вещества связывают «плохой» холестерин и выводят его из человеческого организма, обеспечивая эффективную профилактику атеросклероза.

    Особенно полезен сок красной смородины при энероколитах, спастических колитах. Сок быстро утоляет жажду, обладает потогонным и противовоспалительным действием, снижает температуру во время лихорадки (особенно у детей), помогает при малокровии.

    Свежие ягоды красной смородины, а также сок, джемы, пюре из смородины способны улучшить аппетит, повысить усвояемость различных пищевых продуктов, усилить перистальтику кишечника.

    Смородиновый сок отличается чуть кислым освежающим вкусом, помогает при мочекаменной болезни. благодаря тому, что способствует выведению солей мочевой кислоты (уратов) из человеческого организма.

    Полезна красная смородина также и тем, кто страдает от длительных хронических запоров. Наиболее эффективным средством в этом случае является настой из ягод красной смородины. Готовится настой несложно: 3 столовые ложки ягод смородины завариваются стаканом кипятка, настаиваются в течение четырех часов, после чего настой следует процедить, и пить четыре раза в день за полчаса до еды.

    Однако не только свежие ягоды и сок из красной смородины могут похвастать большим количеством полезных свойств. Полезными являются также и листья красной смородины. Так, если вы постоянно сталкиваетесь с такой проблемой, как гиповитаминоз, то кроме ягод, можно употреблять также и настой на листьях смородины: столовая ложка листьев смородины заливается половиной стакана воды, и подогревается на водяной бане в течение 15 минут. Пить настой рекомендуется в течение пяти дней по трети стакана в сутки.

    Красная смородина: противопоказания

    Источник: http://onwomen.ru/krasnaya-smorodina.html

    Как приготовить кисель от Нади.

    Кисель из рябины полезен для печени или желчного пузыря.

    В процеженный отвар положите. стакана сахара, опять вскипятите, влейте 2 ст ложки разведенного крахмала ( разводят крахмал только холодной водой, чтобы не было комочков) и мешайте, дайте почти закипеть. Но нельзя доводить до кипения. Затем быстро убрать с огня и влить отставленный в сторону сок и всё перемешать.

    Давайте ознакомимся с правилами правильного киселя.

    1. Любой кисель кроме овощного будет вкуснее если когда вы его готовите добавите немножко ванилина. цедру лимона или апельсина.
    2. Чтобы кисель из ягод и фруктов остался красивого цвета добавьте немножко лимонной кислоты.
    3. Молочный кисель лучше готовить не на картофельном крахмале, а на кукурузном. для нежного и тонкого вкуса.
    4. Сегодня в магазинах очень много разнообразного киселя. Прежде всего читайте состав. Кисель должен изготавливаться из ягод, фруктов, натуральных соков в качестве загустителя может быть только картофельный и кукурузный крахмал. Добавки разрешенные соль, сахар, ванилин, лимонная кислота.

      Вывод: вот сколько полезного в киселе, обязательно варите его детям, пейте сами и ваш желудок и кишечник будут работать как часы.

      Чтобы не пропустить лучшие анонсы на сайте просто введите здесь свой e-mail адрес:

      E-mail: *

      Кисель – это очень вкусный лёгкий желеобразный десерт, который готовят из ягод, фруктов, молока или овсяной муки. Это национальное славянское блюдо. Из чего только раньше его не варили! Любой отвар годился в качестве основы. Своё название кисель получил из-за того, что изначально в качестве загустителя для него использовали кисловатые злаковые закваски. Он был настолько густым, что его можно было резать.

      Этот десерт может быть молочным, овсяным, фруктово-ягодным и любым, каким пожелаете. Кисель готовят даже из трав, цитрусовых, ржаного хлеба и чая. Полезные свойства киселя зависят от его составляющей.

      Например, самый полезный кисель – овсяный, на закваске без молока и сахара. Самый сытный – молочный и миндальный. Самый лёгкий – это кисель фруктовый.

      Клюквенный или яблочный кисель – насыщает организм витамином С, стимулирует иммунитет. А горячие ягодные и цитрусовые кисели быстро вылечивают от простудных заболеваний. Этого от того, что в киселе дольше удерживается температура, чем в том же чае с лимоном.

      Любой кисель обладает обволакивающим свойством. Поэтому кисель для желудка, особенно при гастрите и язве, просто необходим. Есть в нём и ряд других полезных свойств – витамины, которые поступают в организм вместе с основой.

      Дополнительно узнать, чем полезен кисель можно посмотрев видео:

      Вреден ли кисель

      Нет у киселя вреда и побочных эффектов, как таковых, кроме возможных аллергических реакций на определённые продукты. Но всё-таки польза и вред киселя зависит от способа его приготовления. Если, допустим, хозяйка варила десерт из натуральных продуктов, без лимонной кислоты и других пищевых добавок, то он будет полезным.

      А если из готового порошка, предназначенного для быстрого приготовления, то однозначно вредным. Потому что вкусовые добавки не насыщают организм, а только «обманывают» его. Из-за чего могут возникать проблемы с пищеварением и обменом веществ.

      Готовить кисель очень просто. Главное привыкнуть. Тогда мысли о том, что: «…высыпать готовый порошок в кипящую воду быстрее», — исчезнут как безосновательные, потому что натуральный кисель готовить не намного дольше, зато есть намного полезнее.

      Для приготовления фруктово-ягодного киселя, возьмите свежие яблоки, сливы, малину, чёрную смородину (или что больше любите) всего около 0, 5 кг. Промойте их, при надобности порежьте, очистите от усиков, веточек, положите всё в кастрюльку с водой (1-1,5 л) и включите огонь. Затем возьмите столовую ложку картофельного крахмала и размешайте его в стакане холодной воды.

      Когда вода закипит, добавьте в неё сахар по вкусу и осторожно влейте крахмал, при этом постоянно помешивая всё содержимое ложкой по кругу. На ваших глазах жидкость загустеет. Всё, можно выключать плиту.

      Оцените, нашли ли вы у нас интересовавшую вас информацию. Ваша оценка: НетСредняя: 4.7(11 голосов)

      Кисель готовили на Руси испокон веку. Первым историческим упоминаниям о нем уже свыше 1000 лет. Недаром это сладкое желеобразное блюдо фигурирует во многих русских поговорках и пословицах. «За семь верст киселя хлебать», «Седьмая вода на киселе», «Мужик простой, что кисель густой», — говаривали наши предки.

      Это замечательное блюдо готовится из разных продуктов: из свежих, мороженых или сушеных ягод, фруктов; соков; фруктово-ягодных сиропов, молока, джема, варенья с добавлением картофельного или кукурузного крахмала. Приготовить кисель можно достаточно быстро, если под руками имеются необходимые ингредиенты.

      Полезные свойства киселя

      Целебные свойства блюда зависят от того, из каких продуктов оно приготовлено. Имеющиеся в ягодах и фруктах витамины, макро- и микроэлементы переходят в кисель и усваиваются организмом. В ряде случаев блюдо обладает настолько выраженным лечебным эффектом, что об этом прекрасно известно большинству людей.

      Рецепт клюквенного киселя с карамелизованной сливой

      Виды и популярные рецепты киселя

      Существует несколько видов этого блюда и, в частности, фруктово-ягодные, молочные, овсяные кисели. Фруктово-ягодные рекомендуется варить с использованием картофельного крахмала. Так они получаются красивыми, сохраняют насыщенную цветовую окраску, характерную для того или иного вида ягод и фруктов. Молочные кисели готовят с кукурузным крахмалом, придающим им нежную консистенцию.

      Ингредиенты: молоко — 800 г; сахар — 2 ст. ложки; ванилин — на кончике ножа; крахмал кукурузный — 4 ст. ложки. Для сиропа: ягоды клюквы, красной или черной смородины — 5 ст. ложек; сахар — 1 ст. ложка.

      Кисель из вишни

      Ингредиенты: ягоды вишни — 1 стакан; картофельный крахмал — 1 ст. ложка; сахар — 2 ст. ложки; кипяченая вода — 1 л.

      Яблочный кисель

      Ингредиенты: яблоки — 300 г; сахар — 150 г; вода — 1 л, крахмал картофельный — 1 ст. ложка.

      Ингредиенты: ягоды черноплодной рябины — 100 г; вода — 1 л; лимонная кислота — 1 г; крахмал картофельный — 1 ст. ложка; сахар — 2 ст. ложки.

      Традиционный русский овсяный кисель

      Кому кисель не рекомендуется

      Это замечательное блюдо почти не имеет противопоказаний. Разве что к ним можно отнести индивидуальную непереносимость отдельных видов фруктов или ягод, из которых готовится кисель. Но выход всегда можно найти: просто заменить аллергенные плоды и ягоды другими, не вызывающими реакции.

      Лицам, страдающим сахарным диабетом, кисель не рекомендуется из-за того, что содержит сахар. Однако и здесь можно «выкрутиться» и заменить сахар ксилитом, сорбитом. Кстати, подобные полуфабрикаты имеются в продаже.

      Кисель – сладкий десертный напиток, имеющий желеобразную структуру. Готовится он на основе фруктово-ягодных компотов, узваров, соков, сиропов, молока, разведенного в воде варенья с добавлением кукурузного или картофельного крахмала, а также зерновой закваски. В качестве подсластителя в состав киселя входит сахар.

      Кисель является исконно русским напитком. Его название произошло от распространенного в деревнях более 1000 лет назад овсяного киселя. Появившиеся гораздо позже знакомые нам фруктово-ягодные киселя на основе крахмала унаследовали это название.

      Рецепт приготовления киселя из натуральных продуктов в домашних условиях достаточно прост. Для этого следует свежие фрукты или ягоды хорошо вымыть в холодной воде и перемолоть блендером в пюре. Если есть в ягодах мелкие косточки, то пюре следует дополнительно протереть через сито. В результате должен получиться стакан (250 г.) пюре. В кастрюлю следует налить воды (2 л), добавить сахар (1-3 ст.л.), фруктово-ягодное пюре. Полученную смесь довести до кипения. Отдельно в стакане с водой (100 мл) необходимо развести крахмал (1-2 ст.л.) и постепенно, постоянно помешивая влить его в компот. Варить кисель следует до загустения (около 10 мин.). Готовый напиток следует разлить порционно в стаканы или креманки и остудить в холодильнике.

      Наличие в киселе крахмала делает его очень калорийным и питательным напитком. Однако в нем сохраняются все витамины фруктов и ягод, используемых при его приготовлении. Его можно употреблять как замену одного из приемов пищи, например полдник. Людям, имеющих повышенную секрецию желудочного сока, гастрит или язвенные болезни желудочно-кишечного тракта, киселя рекомендуют врачи для ощелачивания кислой желудочной среды.

      Кисель богат органическими кислотами, а его полезные и лечебные свойства зависят от тех плодов, из которых он сварен.

      Кисель на ягодах рябины используется в качестве общей терапии болезней печени и желчевыводящих путей. Она обладает веществами способствующих обновлению желчи, улучшению ее цвета и качественных характеристик. Кроме этого такой кисель обладает небольшим слабительным и мочегонным действием.

      Большое количество витамина С и ацетилсалициловой кислоты в клюквенном киселе помогает при простудных заболеваниях и гриппе.

      Кисель рекомендуется пить после употребления острой пищи, которая раздражает слизистую, т.к. его вязкая структура обволакивает стенки желудка, препятствуя их повреждению и улучшая его работу.

      Все негативные свойства киселя можно отнести к содержащемуся в нем крахмалу. Крахмал, входящий в состав киселя, – это дополнительный источник углеводов, который при избыточном потреблении может вызвать аллергию или стремительный набор веса.

      Полезные и опасные свойства других напитков:

      Многие ученые, проводившие исследование свойств киселя, доказали тот факт, что он успешно выводит из организма человека вредные вещества, к примеру, свинец. В состав киселей входит много полезных аминокислот и витаминов. Также он богат клетчаткой, которая стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря именно клетчатке, в самом желудке царит ощущение легкости и комфорта, а процесс переедания становится невозможным. Особо полезным является кисель из смородины.

      Говоря о киселе на основе овса, нужно сразу выделить его пищевые и целебные свойства. Он способен повышать иммунитет. В овсе содержится очень много полезных для организма человека микроэлементов, которые превосходно проявляются и в киселе. Овсяный кисель – самый полезный из всех киселей. Он заряжает энергией, повышает общий тонус и придает бодрости. К тому же, овсяный кисель считают самым сильным афродизиаком.

      Кисель рецепт

      Теперь рассмотрим как приготовить кисель. Этот напиток – питательное, высококалорийное блюдо, быстро приносящее чувство насыщения. В нем сдержится много крахмала, который является источником витаминов. Людям, страдающим повышенной кислотностью, язвенными заболеваниями, гастритом, нужно обязательно употреблять этот продукт. Он имеет подщелачивающее действие на организм человека.

      Приготовление киселя – абсолютно не сложный процесс. Нужно понимать, что самым полезным будет тот кисель, который приготовят в домашних условиях с высококачественных ингредиентов. А приготовить его очень просто. Для овсяного киселя нужно будет взять: 60 грамм крупы «Геркулес», 1 стакан воды, 5 грамм сливочного масла, 5 грамм сахара, 1 стакан молока и соль по вкусу. «Геркулес» нужно засыпать в теплую воду и оставить на 12 часов в теплом месте. Затем процедить и отжать полученный настой. В эту жидкость добавить сахар и соль и проварить до образования густой консистенции. Добавить масло, вылить кисель в тарелку и остудить. Молоко подавать вместе с киселем.

      Только тот продукт, который приготовлен дома, может гарантировать полезные свойства и великолепный натуральный вкус. Подружитесь с киселем, и он принесет вам здоровье и много пользы.

      Дата публикации 02-02-2011

      Источник: http://polzaverd.ru/frukty/kisel-poleznye-svojstva.html