Восхитительный яблочный десерт в виде роз

Когда я вижу по телевизору рекламу  о кулинарном райском наслаждение» – почему то всегда думаю про этот пирог. Восхитительный хрустящий корж, нежный заварной крем и утопающие в нем розы из яблок – это и есть настоящее «райское наслаждение», только яблочное. А внешний вид этого пирога просто потрясающий! Торжественный и одновременно трогательно-нежный!

Идея вырезать розы из яблока с помощью обычной овощечистки пришла ко мне еще зимой. Тогда я осваивала розы из моркови и свеклы, которыми украшала рождественский винегрет.  Результат порадовал и меня и моих гостей – украшения получились на славу. Теперь пришла очередь для роз из яблок.  В обычных рецептах яблоки режутся либо дольками, либо натираются на терке. Для этого рецепта при помощи обычной овощечистки надо нарезать длинные полоски вдоль яблока, а затем просто свернуть их в виде розочек. И весь этот цветник будет  цвести и благоухать на подушке из роскошного заварного крема.

Для теста:

  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Ванильный  сахар – 1 пакетик;
  • Мука просеянная – 160-200 грамм.
    • Яйцо куриное – 2 шт.;
    • Крахмал – 0.5 стакана;
    • Сок половины лимона (по желанию).
    •   Пирог «Яблочное наслаждение» приготовление:

      1. Тесто делается просто – Муку порубить с маслом или перетереть в крошку.
      2. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и цедру лимона (чтобы цедра была более ароматная – ошпарьте лимон кипятком);   
      3. Вырезаем с помощью овощечистки длинные стружки из яблок.
      4. Не знаю, обязательно ли очистить  яблочную кожицу. Очищаем точно, если не есть подозрение. что яблоки обработаны парафином. У меня были домашние, не обработанные. Поэтому,  для эксперимента.  половину яблок я  очистила, половину оставила с кожурой.               Мне понравился и один и второй вариант. Поэтому, смотрите сами. Если у вас красные яблоки – пирог с красной кожурой от яблок будет ярче. Главное, чтобы яблоки пропеклись.
      5. На тесто выкладываем охлажденный заварной крем.
      6. Теперь в крем нужно слегка “утопить” полученные розы из яблок. Проявите фантазию в оформлении – вкусная выпечка с яблоками любит креативный подход.   
      7. Запекаем наш шедевр в духовке примерно минут 50 при температуре 180 градусов. За это время должны пропечься яблоки. А вот чтобы сверху они не обгорели – накройте пирог на первые минут 20-25 фольгой.
      8. Источник: http://bufeta.net/vkusnaya-vyipechka-s-yablokami.html

        Ингредиенты: ( на 12 розочек)

          500 г готового слоеного теста 3-4 сладких красных или розовых яблока с плотной хрустящей мякотью 3 ст. л. фруктового или ягодного джема (абрикосового или яблочного. например) сок половины среднего лимона немного муки, чтобы раскатать слоеное тесто корица (можно и без нее) сахарная пудра для украшения

          Вместо джема можно использовать также мед, если вам нравится медовый привкус в выпечке.

          Упаковку со слоеным тестом раскрываем и оставляем тесто разморозиться. Для 12 яблочных роз понадобится целая упаковка, т.е. 500 г.

          Вот так выглядит раскрытая упаковка теста:

          Яблоки разрезаем пополам и вычищаем серединку.

          Нарезаем яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете — 1,5-2 мм.

          Выкладываем в небольшую чашку 3 полных столовых ложки джема. В оригинале рецепта — 3 ст. л. джема плюс 2 ст. л. воды. Я с этим не совсем согласна, с водой получается очень жидкая смесь. Воду добавлять не надо вообще, лишняя жидкость для теста ни к чему.

          Укладываем на полоску теста ломтики яблок и посыпаем их корицей. Если корицу не любите, вполне можно обойтись без нее.

          Получаем вот такую симпатичную яблочную розу:

          Так же делаем остальные розы. Выкладываем их в силиконовые формочки для кексов, так они сохранят свою форму при выпекании. Если силиконовая форма большая, как у меня (на 12 шт.), советую ее сразу, еще пустую, поставить на противень.

          Яблочные розы из слоеного теста получаются ароматные, не слишком сладкие, а, наоборот, с легкой кислинкой, с хрустящей внешней корочкой и мягкие внутри. Вы приятно удивите своих близких, если приготовите их. Мне кажется, будет очень вкусно, если подать еще неостывший, теплый десерт вместе с мороженым.

          Пирог «Яблочные розы» – вкусная выпечка с яблоками

          ≡ Главная → Выпечка. Десерты → Пирог «Яблочные розы» – вкусная выпечка с яблоками

          Вкусная выпечка с яблоками – ну как же без нее .

          Снова возвращаемся к этой вкуснейшей яблочной теме, которая не надоедает никогда. А наоборот – радует обилием разнообразных рецептов, которые сразу же хочется проверить в деле. Вот и сегодня на повестке дня великолепный рецепт из серии – вкусная выпечка с яблоками .

          Вкусная выпечка с яблоками – пирог «Яблочное наслаждение»

        • Сливочное масло (размягченное до комнатной температуры) – 130 грамм;
        • Сахарная пудра – 1 ст.л. (если любите очень сладкую выпечку, то увеличьте количество);
        • Лимон (цедра) – 1 шт.;

        Крем:

      9. Сахар – 0.5 стакана;
      10. Молоко – 0.5 л;
      11. Ванильный сахар – 2 пакетика;
      12. Разбейте в полученную массу одно яйцо и быстро соберите тесто в единое целое. Если вам покажется, что жидкости очень уж мало – смело добавьте немного молока или ложку сметаны. Мне жидкости хватило как раз, чтобы собрать тесто в шар.   
      13. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30-60 минут.
      14. Теперь самое время заняться приготовлением заварного крема, рецепт которого отличается от оригинального. Крем по рецепту к пирогу не получился у меня сразу же. В нем предлагали смешать крахмал, сахар и 3 желтка и поставить на огонь. Затем добавить молоко и мешать. Надо ли говорить, что желтки тут же заварились и намертво прилипли ко дну казана, к которому никогда ничего не прилипает. Поэтому я попросила прощения у своего старого, хорошо проверенного годами рецепта чудесного заварного крема.
      15. Сахар перемешала с крахмалом и ванильным сахаром. Добавила 2 яйца. Всю эту смесь вылила в 0.5 л молока. Варила все в том же казане, все время помешивала до загустения – крем получился то, что надо! Можно по желанию добавить сок 0.5 лимона.      
      16. Далее очередь яблочных “роз”. Тоже получились не с первого раза, поэтому. все описываю очень подробно
      17. Форму для выпечки (у меня силиконовая, круглая) смазываем маслом и выкладываем немного раскатанное тесто. Делаем небольшие бортики.     
      18. Сверху можно посыпать измельченными грецкими орешками.    
      19. Полить розы медом (для большего блеска и карамельного вкуса).
      20. Если в вашей духовке есть режим конвекции – замечательно! Пирог пропечется равномерно.    
      21. Вкусная выпечка с яблоками в виде роскошного пирога готова. Наслаждайтесь – приятного вам аппетита! Заходите за новыми кулинарными рецептами и подписывайтесь на обновления

        Яблочные розы из слоеного теста

        Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень красивый десерт — яблочные розы из слоеного теста с корицей и фруктовым джемом. Несмотря на кажущуюся сложность, готовятся яблочные розы достаточно просто, а результат вас, несомненно, порадует.

        Мне уже давно хотелось испечь такой десерт, но как-то не очень нравились рецепты. Наконец, недавно в интернете я увидела интересный рецепт, опубликованный на сайте Cooking with Manuela — Готовим с Мануэлой. По этому рецепту я и приготовила яблочные розы из готового слоеного теста, и теперь предлагаю его вам со своими небольшими ремарками.

        Приготовление:

        Наливаем в миску 1,5-2 стакана теплой воды и добавляем туда сок из половинки лимона. Опускаем в лимонную воду яблоки, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку.

        Ставим миску с яблочными ломтиками в микроволновку на 3-4 минуты. Я держала 4 минуты при мощности 800 вт. Наша цель — прогреть яблоки настолько, чтобы они легко сгибались, не ломаясь. В то же время, нельзя допустить, чтобы яблоки стали мягкими и расползались в руках. Поэтому контролируйте процесс сами, время от времени вытаскивая один ломтик и проверяя его на гибкость.

        Если вы категорически не приемлете обработку продуктов в микроволновке, яблоки можно недолго прокипятить.

        Когда яблоки готовы, остужаем их немного и сливаем жидкость через дуршлаг. Яблоки должны быть почти сухими, можно промокнуть их бумажной салфеткой.

        Ставим чашку с джемом в микроволновку на 30 секунд, чтобы он стал не такой густой, после чего перемешиваем до однородности.

        Насыпаем на рабочую поверхность немного муки и раскатываем половину теста в тонкий пласт размером примерно 27*42 см. Разрезаем его на 6 полосок.

        Середину каждой полоски смазываем джемом. Много джема не кладите, достаточно 2 чайные ложки наравне с краями, буквально размазать по полоске, а то джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое. Я положила многовато, на фото видно, и пожалела об этом, было очень вкусно, но джем вытек.

        Полоску теста сворачиваем пополам.

        Теперь аккуратно сворачиваем тесто с яблоками в ролл. Кончик смачиваем водой и закрепляем, чтобы тесто не развернулось.

        Ставим противень с формой в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем 45 минут. За это время тесто хорошо пропекается, но начинают пригорать яблоки. Чтобы избежать этого, надо через 30 минут после начала выпечки накрыть розы фольгой. Также советую выпекать розы первые 30 минут на средней полке духовки, а последние 15 минут (когда накроете розы фольгой) — на нижней, чтобы получше пропеклось тесто.

        Готовый десерт посыпаем через мелкое ситечко сахарной пудрой.

        А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

        Готовьте всегда с удовольствием!

        Напоследок предлагаю посмотреть короткий видеоролик о преданности животных. Два молодых человека воспитывали львенка у себя дома. Но наступил момент, когда львенок подрос и его пришлось выпустить на свободу, в заповедник. Через какое-то длительное время молодые люди приехали, чтобы посмотреть на своего питомца. И вот долгожданная встреча, очень трогательно. Сколько раз смотрела это видео, и всегда в момент встречи — мурашки по спине.

        Источник: http://prosto-i-vkusno.com/yablochnye-rozy-iz-sloenogo-testa/

        3 вида простой яблочной выпечки

        Яблочный сезон в самом разгаре, и многие думают, что бы из них такого вкусненького приготовить. Мы отобрали 3 пошаговых рецепта самых вкусных, изысканных и достаточно простых в приготовлении десертов из яблок. Эти десерты непременно стоит попробовать!

        Яблочный крамбл

        Ингредиенты:

      22. 2 крупных крепких яблока
      23. 4 ст. л. коричневого сахара
      24. 2 ? ст. л. сливочного масла
      25. ? ст. л. молотой корицы
      26. 2 ст. л. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!)
      27. 1 ч. л. пшеничной муки
      28. ? ч. л. морской соли
      29. ванильное мороженое
      30. Приготовление:

          Нагрейте духовку до 200 °С.
        1. В миске смешайте 2 ст. л. сахара, корицу, сливочное масло. Все тщательно перемешайте.
        2. Подготовьте яблоки, очистив их от кожуры и удалив сердцевину.
        3. Порежьте каждое яблоко пополам. Сделайте продольные надрезы на поверхности яблок.
        4. Затем выложите яблоки в противень, покройте их сахарной массой, которую подготовили ранее.
        5. Застелите противень пищевой фольгой и выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Затем удалите фольгу и выпекайте еще в течение 10 минут.
        6. В другой миске смешайте оставшийся сахар, масло, корицу, овсяную крупу, муку, соль. Все тщательно перемешайте.
        7. Приоткройте ранее сделанные «кармашки» у яблок и распределите полученную массу.
        8. Выпекайте еще 10 минут до появления умопомрачительного аромата. Подавайте с мороженым.
        9. Яблочные розы

        10. 1 лист замороженного слоеного теста
        11. 2 красных яблока
        12. сок половинки лимона
        13. 1 ст. л. муки
        14. 3 ст. л. абрикосового джема
        15. корица
        16. сахарная пудра
          1. Замочите яблоки в воде с лимоном и прогрейте дольки в микроволновке 3 минуты, чтобы они стали мягче.
          2. Подготовьте полоски из замороженного слоеного теста, смажьте их абрикосовым джемом и уложите в ряд тонко нарезанные дольки яблока.
          3. Посыпьте все это корицей и аккуратно сверните.
          4. Поместите в разогретую духовку (190 градусов), и через 45 минут вы получите восхитительный и ароматный десерт.
          5. Сверху посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

          Английский яблочный пирог

          Ингредиенты: 

        17. 3 очищенных и нарезанных яблока
        18. 6 яиц
        19. 75 г муки
        20. 125 г масла
        21. 250 мл молока
        22. 1/2 ч. л. соли
        23. 50 г коричневого сахара
        24. 1 ч. л. корицы
        25. Шаг 1. Взбейте яйца венчиком. При этом добавляйте понемногу молоко, муку и соль.

          Шаг 2. Разогрейте духовку до 220 °C. Затем положите в стеклянную форму для выпекания масло и дайте ему растаять, поставив форму в духовку. После этого положите туда ломтики яблок.

          Шаг 3. Когда масло с яблоками начнет шипеть, влейте в него тесто. Все это посыпьте коричневым сахаром и корицей.

          Шаг 4. Выпекайте 20 минут. Лучше всего подавать горячим.

          Источник: http://cooktasty.club/3-vida-prostoy-yablochnoy-vyipechki/

          Вкусный яблочный пирог: простой рецепт

          Ура. Наконец-то мне попался рецепт яблочного пирога, ну очень похожий на тот, который я ищу уже много лет:)

          Это такой пышный и вкусный яблочный пирог и столь простой рецепт, что я спешу поделиться с Вами!

          Помните, в рецепте дрожжевого пирога с яблоками я рассказывала о загадочном рецепте вкуснейшего яблочного пирога? Каждый год один из маминых сотрудников угощал им коллег на свой День Рождения, но никому не рассказывал, как он его печёт. А пирог был восхитительный – слой пышного теста, в серединке – нежная яблочная прослойка, а сверху – потрясающая блестящая, коричневая корочка, тоненькая и мягкая! Таинственный рецепт давно не давал мне покоя. Я пекла самую разную яблочную выпечку: дрожжевые и насыпные пироги. шарлотки и манники. но пирог из детства оставался неуловимым. Он был не бисквит и не дрожжевой, а какой же? И вот нашёлся рецепт, по виду и вкусу очень похожий на тот самый пирог!

          Ингредиенты:

            6-8 крупных яблок, чем больше – тем яблочнее пирог! Лучше брать яблоки твёрдых, кисловатых сортов; Лимонный сок – 2 столовых ложки; 225 г сливочного масла; 280 г сахара (1 стакан и ещё чуть больше 1/3 стакана); 4 крупных яйца (потому что если взять маленькие яички от молодых курочек, тесто получится слишком густым. Хотя можно взять их штук 6:) Мука пшеничная – по рецепту 350 г, то есть 2 и 2/3 стакана. Но, на мой взгляд, этого много – тесто не выливается в форму, а выкладывается. В следующий раз я бы взяла чуть меньше, например, 2 ? — 2 ? стакана муки. Разрыхлитель – 2 чайных ложки; Корица – 1 чайная ложка; По желанию – пакетик ванильного сахара.

            Как испечь вкусный яблочный пирог:

            Сначала подготовим яблоки: помоем их, разрежем на четвертинки, очистим от сердцевинок и нарежем тонкими ломтиками. А чтобы не окислялись, сбрызнем лимонным соком.

            Тесто для пирога готовится примерно так, как для «Вишнёвой волны». корж похож одновременно на бисквит и на кекс. очень пышный, но плотнее, чем бисквит. Можно даже подумать, что это сдобное дрожжевое тесто. хотя дрожжей там нет.

            Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером с сахаром до пышности (1 минуту на малой скорости). А лучше вместо сахара взять сахарную пудру, тогда тесто получится ещё нежнее.

            Во взбитое масло по одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до однородности.

            Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, не всю сразу, а за 3-4 приёма, и каждый раз перемешиваем.

            Смотрите по консистенции теста: оно должно быть не слишком крутым, но и не жидким, гуще, чем на оладьи.

            Для выпекания пирога подойдёт круглая или прямоугольная форма. У меня круглая диаметром 25 см, но в ней слой теста получился высоким, поэтому пирог пёкся долго, больше часа. Так что советую взять форму попросторнее, в оригинале – 20х27 см.

            Форму застилаем промасленным пергаментом, бортики смазываем растительным маслом.

            Распределяем по дну формы половину теста.

            На тесто равномерно выкладываем яблоки и притрушиваем корицей.

            На яблоки вылложим остальное тесто, разравниваем ложкой.

            Ставим яблочный пирог в духовку и выпекаем при 180-200С до сухой деревянной палочки, а сколько минут – зависит от Вашей формы и духовки. Примерно 50-60. А чтобы корочка на пироге стала ещё более румяной, незадолго до готовности смазываем его поверхность взбитым желтком.

            Пусть пирог немного остынет в форме, затем аккуратно достанем его и переложим на блюдо.

            Вот такой пышный пирог в разрезе!

            Думаю, в следующий раз нужно взять форму помельче, а яблок положить побольше. Тогда он будет ещё больше похож на тот самый вкусный яблочный пирог!

            Простой рецепт, правда? Предлагаю Вам опробовать его сейчас, как раз яблочный сезон на дворе!

            Вашим домашним понравится!

            Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/domashnie-pirogi/vkusnyiy-yablochnyiy-pirog-prostoy-retsept.html

            Пряный яблочный пирог "Роза" (как сделать розочки из яблок)

            Ингредиенты на пряный яблочный пирог «Роза» (как сделать розочки из яблок, пошаговый рецепт с фото):

            Для теста на пряный яблочный пирог:

            Молотая корица — 1 ч. л.

            Мускатный орех — 1/4 ч. л.

            Соль — 1/4 ч. л.

            Свежевыжатый лимонный сок — 1 и 1/2 ч. л.

            Масло сливочное — 2 ст. л.

            Абрикосовое или персиковое варенье без мякоти — 3 ст. л.

            Для украшения на пряный яблочный пирог:

            Ванильное мороженое

            Взбитые или кокосовые сливки

            Способ приготовления пряного яблочного пирога «Роза» (как сделать розочки из яблок, пошаговый рецепт с фото):

            1. Сперва готовим тесто на пряный яблочный пирог «Роза». В морозильную камеру убираем 1 ст. холодной воды на 10-15 минут. Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики и также убираем в морозилку на 20 минут.

            2. В миску добавляем яблочный уксус и 1 ст. ледяной воды, перемешиваем столовой ложкой. В другой емкости или сразу в кухонном комбайне смешиваем муку, сахар, соль и перемешиваем до однородной сухой смеси.

            3. Холодные кусочки сливочного масла добавляем в сухую смесь. Включаем комбайн и замешиваем тесто на пряный яблочный пирог «Роза», примерно 15-20 секунд. Время замешивания теста на яблочный пирог может измениться, поскольку мощность кухонного комбайна у всех разная.

            4. Пока кухонный комбайн мешает тесто, добавляем по 1 ст. л. ледяной воды с уксусом, в общем вы должны добавить не больше 6 ст. л. у вас должно получиться слегка липкое тесто, но не влажное!

            5. Отключаем кухонный комбайн и формируем из теста на пряный яблочный пирог шар. Оборачиваем его в пищевую пленку или полиэтиленовый пищевой мешочек и убираем в холодильник на 1 час.

            6. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто с помощью скалки в круг, диаметром чуть больше, чем ваша форма для выпечки (идеальный размер формы 23-25 см).

            7. Аккуратно накатываем тесто на скалку и переносим его в форму. Раскладываем тесто на пряный яблочный пирог «Роза» по форме для выпечки и обрезаем лишнее тесто. Убираем его в холодильник на 15-20 минут или на то время, пока разогревается духовой шкаф до 220С.

            8. Занимаемся приготовление начинкой на пряный яблочный пирог и делаем розочки из яблок (как сделать розочки из яблок, пошаговый рецепт с фото). Яблоки очищаем от кожуры, с помощью ложечки для дыни выковыриваем сердцевину с косточками.

            9. Яблоки нарезаем на очень тонкие дольки, толщина 2-3 мм и перекладываем их в большую миску. Добавляем в эту миску два вида сахара, корицу, мускатный орех, соль и свежевыжатый лимонный сок. Аккуратно начинаем все это замешивать руками, будьте осторожны, чтобы не сломать тонкие кусочки яблок.

            10. Яблоки оставляем в таком состоянии на 30-40 минут, далее процеживаем яблоки через сито. Получившийся сок от яблок переливаем в кастрюльку и добавляем 2 ст. л. сливочного масла. Провариваем массу на медленном огне до загустения. Остужаем.

            11. Начинаем формировать розочку из яблок на пироге. Выкладывать дольки яблок на пирог, начиная с бортиков формы, накладывая их друг на друга (как показано на картинке) по спирали, двигаясь к центру.

            12. После того, как у вас получилась розочка из яблок на пироге, вставляем еще дольки яблок с помощью кончика ножа, поскольку яблоки должны лежать на пироге очень плотно. В центре яблочного пирога, чтобы получилась розочка, сворачиваем дольку яблока в спиральку.

            13. Покрываем яблочный пирог «Роза» оставшимся яблочным соком с помощью кисточки. Накрываем фольгой и делаем несколько отверстий, чтобы яблочный пирог «дышал». Отправляем выпекаться в духовку на 30-40 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

            14. После того, как яблоки в виде розы на пироге стали мягкими, убираем фольгу и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Далее вынимаем пирог и остужаем.

            15. Абрикосовый или персиковый джем перекладываем в маленькую кастрюльку и доводим на среднем огне до кипения. Протираем его через мелкое сито или марлечку, должна получиться жидкая глазурь и смазываем ей пряный яблочный пирог «Роза».

            16. Подаем остывший пряный яблочный пирог «Роза» (как сделать розочку из яблок) к столу с шариком ванильного мороженого или взбитыми или кокосовыми сливками. Приятного аппетита. )

            Если вам понравился рецепт пряного яблочного пирога «Роза», а также как сделать розочку из яблок, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень благодарны. )

            Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты пирогов:

            Источник: http://lakomye-recepty.com/retsepty/pirogi-ponchiki-bulochki/649-pryanyj-yablochnyj-pirog-roza-kak-sdelat-rozochki-iz-yablok

            Яблочно-ананасовый десерт под карамелью

            Интересно устроена человеческая память. Лично я, где бы ни приходилось мне бывать, хорошо запоминаю финал праздничного застолья, то есть десерт. И потом, вспоминая о том, как нас угощали, вздыхаю, да,… а какой там был десерт! О том, что я сладкоежка, знают уже все, видно и память у меня устроена, согласно моим вкусовым пристрастиям.

            Этот десерт мне приходилось пробовать у подруги, потом делать и самой. Не все получилось с первого раза, но его восхитительный вкус и внешний вид стоят того, чтобы поморочиться.

            Для начало афоризм — внутри каждого яблока лежит огрызок.

            Теперь о самом блюде. Нам понадобится одно БОЛЬШОЕ яблоко, кисловатое на вкус, банка консервированных ананасов, их вообще надо всего два колечка, но кто продаст вам в магазине два колечка консервированных ананасов. Если да, то подскажите адрес! Еще надо 5 чайных ложек сахара, 1-2 чайных ложки сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, одна треть стакана воды.

            С яблока снять кожицу, оставив хвостик. Разрезать яблоко по горизонтали на одну треть сверху, ту, что с хвостиком оставить, вырезать семенные коробочки. Нижнюю часть 2/3 порезать мелкими кубиками 1-2см. Точно так же порезать и ананасовые дольки .

            В маленькой кастрюльке довести до кипения воду с лимонным соком и 2 чайными ложками сахара, опустить туда за хвостик верхнюю часть яблока и проварить его почти до готовности, но чтобы не развалилось. Вынуть за хвостик, поддерживая снизу и положить на тарелочку стынуть.

            Поставить сковородку на средний огонь, растопить масло и положить 3 чайные ложки сахара. Расплавить до светло-коричневого цвета, выложить порезанное на кубики яблоко и потушить 1 минуту. Добавить кубики ананаса и еще тушить 1-2 минуты. Снять сковородку с огня и поставить на подставку.

            На разделочной доске из фольги, сложенной в 4 сложения (так она лучше будет держать форму), свернуть кольцо, равное верхней части яблока. Хорошо для этого использовать подходящую чашку или другую посудину. Края фольги заклеить скотчем.

            В цилиндр из фольги выложить яблочные и ананасовые дольки со сковородки, легонько уплотнить их ложкой. Сверху осторожно, при  помощи лопатки или ножа, уложить яблочную верхушку и тоже легонько прижать сверху.

            Теперь надо с помощью лопатки перенести сладкое сооружение на тарелку. Советуют снять фольгу сразу же. Я делаю это чуть позже, когда оно остынет. Осторожно стягиваю фольгу, посыпаю все сахарной пудрой с корицей или какао. С корицей, на мой вкус, лучше, яблоки все-таки…

            А еще я украшала десерт карамельным ажуром. Это вообще сказка. В той же кастрюльке слегка расплавила сахар, важно его не пережигать, тонкой струйкой вылила на пергамент в виде произвольного ажура. Когда сахар остыл, кусочками украсила сам десерт и тарелку вокруг. Съедено было подчистую.

            Вот и вы попробуйте. Яблоки в этом году уродились богато, а банки ананасов хватит на несколько подходов, все, что сразу не удалось, съедается на рабочем месте. А к приходу родных у вас в холодильнике красуется шедевр итальяно-русской кухни с потрясающим вкусом и запахом. Даже не сомневайтесь, после съедения такого десерта вашими родными, в активе у вас появится не одна пятерка с плюсом!

            Вы можете поделиться этой публикацией в социальных сетях:

            Источник: http://tbn-tv.ru/lady/yablochno-ananasovyj-desert-pod-karamelyu/